תה
2026 Anji Bai Cha
ה-Anji Bai Cha או Anji White Tea החריג והמוגבל באמת שלנו כולל ניצני עלים ארוכים ודקים כמו מחטים, היוצרים נוזל ירוק בהיר, נקי ואלגנטי מאוד בעל ניחוח פרחי של עלי אביב טריים. כתוצאה מכך, האופי מעודן ונקי, ומעניק טעם הדרים מתוק ועידן עם נגיעות פרחיות ברקע. התה מרגיש רך ומשי במיוחד על החך ואינו מותיר עפציות כלל. מעל לכל, Anji Bai Cha הוא תה ירוק ייחודי (אל תתבלבלו מהשם שלו) ממחוז Anji, המפורסם ביערות הבמבוק שלו. תה נדיר זה נחשב לאבוד במשך יותר מ-800 שנה עד שנחשף שיח בשנות ה-80. על החך, חוקרי תה מאמינים כי Anji Bai Cha היה צמח התה המוזכר בספר 'Da Guan Cha Lun' על ידי Song Hui Zhong, קיסר בשושלת Song Dynasty, שקרא לתה 'Anji Bai Cha' כיוון שעליו הטריים בתחילת האביב מזכירים את הצבע של ירקן לבן. ה-Anji Bai Cha שלנו מיוצר בכמות מוגבלת מאוד שכן הוא מגודל באזור של 1647 אקרים בלבד בשל תקנות ממשלתיות להגנה על יערות הבמבוק המסביב ולהבטחת תוצרת מעולה ביותר. יתרה מזאת, תה ירוק מעודן ומבוקש זה מגודל בגובה של 600 מטר ונקטף במשך תקופה קצרה של 30 ימים בתחילת האביב לפני שהעלים מבשילים והופכים לירוקים, מה שמשנה את הניחוח הנהדר שלהם. מעל לכל, Anji Bai Cha ידוע כמעפיל מתח ומחזק את המערכת החיסונית הודות לרמה הגבוהה של חומצות אמינו בעלות יכולת לדכא קורטיזול. תה זה מביא תחושה מרגיעה ומרגיעה כללית. ORIGIN: גן התה של Wang Shuang Yan בעיירה An Ji שבמחוז Zhejiang, סין. התה מגודל בגובה של 450 מטר. HARVEST TIME AND PROCESSING: נקטף ב-4 באפריל 2025. ניצן צעיר אחד ו-2 עלים פתוחים מעט נקטפים בעדינות ביד ומיובשים במחבת כדי להפסיק את החמצון, לאחר מכן מגולגלים בעדינות לצורת פיתול קל ישר, ולבסוף מיובשים. COMMON BREWING METHOD: טמפרטורת מים: 85°C (הרתיחו מים ל-100°C ואז חכו כ-5 דקות להתקררות). יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-3 דקות. טיפים: התאימו את יחס העלים למים אם אתם מעדיפים לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים. GONG FU BREWING METHOD: טמפרטורת מים: 90°C, ויחס עלים למים: 3 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-1-1.5 דקות לחליטה ה-1 עד ה-3, ואז הגדילו את זמן החליטה לכל חליטה עוקבת. טיפים: שמרו על מכסה הקומקום פתוח בין חליטה לחליטה כדי לאפשר לעלים החמים והרטובים להתקרר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים.
על המוצר
ה-Anji Bai Cha או Anji White Tea החריג והמוגבל באמת שלנו כולל ניצני עלים ארוכים ודקים כמו מחטים, היוצרים נוזל ירוק בהיר, נקי ואלגנטי מאוד בעל ניחוח פרחי של עלי אביב טריים. כתוצאה מכך, האופי מעודן ונקי, ומעניק טעם הדרים מתוק ועידן עם נגיעות פרחיות ברקע. התה מרגיש רך ומשי במיוחד על החך ואינו מותיר עפציות כלל. מעל לכל, Anji Bai Cha הוא תה ירוק ייחודי (אל תתבלבלו מהשם שלו) ממחוז Anji, המפורסם ביערות הבמבוק שלו. תה נדיר זה נחשב לאבוד במשך יותר מ-800 שנה עד שנחשף שיח בשנות ה-80. על החך, חוקרי תה מאמינים כי Anji Bai Cha היה צמח התה המוזכר בספר 'Da Guan Cha Lun' על ידי Song Hui Zhong, קיסר בשושלת Song Dynasty, שקרא לתה 'Anji Bai Cha' כיוון שעליו הטריים בתחילת האביב מזכירים את הצבע של ירקן לבן. ה-Anji Bai Cha שלנו מיוצר בכמות מוגבלת מאוד שכן הוא מגודל באזור של 1647 אקרים בלבד בשל תקנות ממשלתיות להגנה על יערות הבמבוק המסביב ולהבטחת תוצרת מעולה ביותר. יתרה מזאת, תה ירוק מעודן ומבוקש זה מגודל בגובה של 600 מטר ונקטף במשך תקופה קצרה של 30 ימים בתחילת האביב לפני שהעלים מבשילים והופכים לירוקים, מה שמשנה את הניחוח הנהדר שלהם. מעל לכל, Anji Bai Cha ידוע כמעפיל מתח ומחזק את המערכת החיסונית הודות לרמה הגבוהה של חומצות אמינו בעלות יכולת לדכא קורטיזול. תה זה מביא תחושה מרגיעה ומרגיעה כללית. ORIGIN: גן התה של Wang Shuang Yan בעיירה An Ji שבמחוז Zhejiang, סין. התה מגודל בגובה של 450 מטר. HARVEST TIME AND PROCESSING: נקטף ב-4 באפריל 2025. ניצן צעיר אחד ו-2 עלים פתוחים מעט נקטפים בעדינות ביד ומיובשים במחבת כדי להפסיק את החמצון, לאחר מכן מגולגלים בעדינות לצורת פיתול קל ישר, ולבסוף מיובשים. COMMON BREWING METHOD: טמפרטורת מים: 85°C (הרתיחו מים ל-100°C ואז חכו כ-5 דקות להתקררות). יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-3 דקות. טיפים: התאימו את יחס העלים למים אם אתם מעדיפים לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים. GONG FU BREWING METHOD: טמפרטורת מים: 90°C, ויחס עלים למים: 3 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-1-1.5 דקות לחליטה ה-1 עד ה-3, ואז הגדילו את זמן החליטה לכל חליטה עוקבת. טיפים: שמרו על מכסה הקומקום פתוח בין חליטה לחליטה כדי לאפשר לעלים החמים והרטובים להתקרר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים.
