תה
2026 Anji Bai Cha - ספירלה ארומטית
תה זה גדל על הפסגה הגבוהה ביותר באזור ההררי של An Ji County כשהוא מוצל ומכוסה ביער במבוק. בפרט, העלים הצעירים היו הקטיף הראשון של השנה, המייצג את האופי הטהור והמתוק ביותר של הזן. במקום הצורה הרגילה של An Ji Bai Cha, עלי התה הללו מעובדים בקפידה בעבודת יד ומגולגלים לצורת ספירלה נאה ליצירת טעם עמוק יותר. למעשה, בעת חליטת התה, העלים המגולגלים ייפתחו לאט ויחשפו את צבע הירקן החיוור שלהם, שהוא מאפיין ייחודי של cultivar ה-Bai Ye הודות לתכולת חומצות אמינו גבוהה בעלים הצעירים התורמת למתיקות ולתוצאה המרגיעה של החליטה. מעל לכל, העלים הם הבהירים ביותר בצבעם והעשירים ביותר בחומצות אמינו בתחילת האביב, לפני שהטמפרטורות עולות מעל 25 מעלות צלזיוס. ברגע שהטמפרטורה עולה מעבר לנקודה זו, העלים של cultivar ה-Bai Ye הופכים לירוקים יותר באופן ניכר ומשנים את אופיים. קחו את הזמן להעריך את משקה התה הירוק והנקי ואת הארומה הגבוהה שלו. כתוצאה מכך, העלים הצעירים והרכים עשירים בחומצות אמינו, מה שיוצר אופי מעודן ומתוק מעט באופן טבעי המעניק תחושה מרגיעה כללית. בנוסף, TASTING UNDERTONES: על החיך מורגש טעם חלק, מרענן ומעודן במיוחד, עם ארומה גבוהה ומתיקות המזכירה יערה. תחושת פה עשירה, נקייה ומשי, וסיומת דבשית מעודנת ומתמשכת. מעל לכל, ORIGIN: Tea Master: Mr. Xu התה גדל בגובה של 850 - 950 מטרים באזור ההררי של Anji County, מחוז Zhejiang, סין. למעשה, HARVEST TIME AND PROCESSING: תחילת אפריל. בנוסף, נץ צעיר אחד עם 2 עלים פתוחים מעט נקטפו ביד, גולגלו לחלוטין ביד ואז עובדו. BREWING METHOD: טמפרטורת מים: 85°C (להרתיח מים ל-100°C ואז להמתין כ-5 דקות עד שיצטננו). בנוסף, יחס עלים למים: 2 גרם ל-100 מ"ל, זמן חליטה: כדקה אחת. טיפים: השאירו את מכסה הקנקן פתוח בין חליטה לחליטה כדי לאפשר לעלים החמים והרטובים להצטנן. מעל לכל, התאימו את יחס העלים למים אם אתם מעדיפים לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל יותר או חזק יותר. כלי חליטה אידיאלי: Gaiwan מחרסינה או קערת תה מחרסינה. מים מומלצים: כדי להעריך במלואו את הטעם המעודן של תה זה, אנו ממליצים בחום להשתמש במים מינרליים טבעיים עם TDS נמוך מתחת ל-120, או לפחות במים מסוננים מהברז.
על המוצר
תה זה גדל על הפסגה הגבוהה ביותר באזור ההררי של An Ji County כשהוא מוצל ומכוסה ביער במבוק. בפרט, העלים הצעירים היו הקטיף הראשון של השנה, המייצג את האופי הטהור והמתוק ביותר של הזן. במקום הצורה הרגילה של An Ji Bai Cha, עלי התה הללו מעובדים בקפידה בעבודת יד ומגולגלים לצורת ספירלה נאה ליצירת טעם עמוק יותר. למעשה, בעת חליטת התה, העלים המגולגלים ייפתחו לאט ויחשפו את צבע הירקן החיוור שלהם, שהוא מאפיין ייחודי של cultivar ה-Bai Ye הודות לתכולת חומצות אמינו גבוהה בעלים הצעירים התורמת למתיקות ולתוצאה המרגיעה של החליטה. מעל לכל, העלים הם הבהירים ביותר בצבעם והעשירים ביותר בחומצות אמינו בתחילת האביב, לפני שהטמפרטורות עולות מעל 25 מעלות צלזיוס. ברגע שהטמפרטורה עולה מעבר לנקודה זו, העלים של cultivar ה-Bai Ye הופכים לירוקים יותר באופן ניכר ומשנים את אופיים. קחו את הזמן להעריך את משקה התה הירוק והנקי ואת הארומה הגבוהה שלו. כתוצאה מכך, העלים הצעירים והרכים עשירים בחומצות אמינו, מה שיוצר אופי מעודן ומתוק מעט באופן טבעי המעניק תחושה מרגיעה כללית. בנוסף, TASTING UNDERTONES: על החיך מורגש טעם חלק, מרענן ומעודן במיוחד, עם ארומה גבוהה ומתיקות המזכירה יערה. תחושת פה עשירה, נקייה ומשי, וסיומת דבשית מעודנת ומתמשכת. מעל לכל, ORIGIN: Tea Master: Mr. Xu התה גדל בגובה של 850 - 950 מטרים באזור ההררי של Anji County, מחוז Zhejiang, סין. למעשה, HARVEST TIME AND PROCESSING: תחילת אפריל. בנוסף, נץ צעיר אחד עם 2 עלים פתוחים מעט נקטפו ביד, גולגלו לחלוטין ביד ואז עובדו. BREWING METHOD: טמפרטורת מים: 85°C (להרתיח מים ל-100°C ואז להמתין כ-5 דקות עד שיצטננו). בנוסף, יחס עלים למים: 2 גרם ל-100 מ"ל, זמן חליטה: כדקה אחת. טיפים: השאירו את מכסה הקנקן פתוח בין חליטה לחליטה כדי לאפשר לעלים החמים והרטובים להצטנן. מעל לכל, התאימו את יחס העלים למים אם אתם מעדיפים לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל יותר או חזק יותר. כלי חליטה אידיאלי: Gaiwan מחרסינה או קערת תה מחרסינה. מים מומלצים: כדי להעריך במלואו את הטעם המעודן של תה זה, אנו ממליצים בחום להשתמש במים מינרליים טבעיים עם TDS נמוך מתחת ל-120, או לפחות במים מסוננים מהברז.
