תה
Moonlight White (Yue Guang Bai)
מקור התה: Si Mao District, מחוז יונאן, סין. עץ תה: זן Yunnan Jing Gu Da Bai. תווי טעם: תחושת רעננות מיד לאחר הלגימה הראשונה, ולאחריה מתיקות עדינה של פירות יבשים, תווים מתובלים כמו נענע או צמחים מרעננים דומים עם תחושת צינון, ויובש קל על הלשון. התה יגרום לכם להרגיש רגועים מאוד, כמעט כאילו טיילתם ביער מחטניים. זמן בציר, עיבוד ואחסון: נקטף במרץ 2024. נקטף נצר צעיר עם ניצן אחד ו-1 או 2 ניצני עלים צעירים, אשר עברו כמהילה וייבוש בצל ללא אור שמש ישיר. מעל הכל, Moonlight White מצוין לשתייה כבר עכשיו, אך יהיה נהדר גם ליישון נוסף; הטעם ישתנה לאט במהלך החודשים והשנים הבאות וישתנה לגוון כהה יותר וקרוב יותר בחך לתה שחור דבשי. ליישון, יש לשמור את התה בכלי אטום לאוויר ולשמור במקום קריר ויבש בטמפרטורת חדר מתחת ל-30°C. תיאור: Yue Guang Bai (月光白) פירושו לבן ירח, השם מגיע ממראה ניצני העלים המיובשים, שבהם הצבע הלבן-כסוף של הניצנים והמשטח החיצוני של העלים והשחור-מט של העלים הפנימיים נראים כמו אור הירח בלילה. בנוסף, Moonlight White הוא תה מיוחד במחוז יונאן, הוא מסווג כ-White Tea מכיוון שהוא מיוצר בשיטות דומות ל-White Tea אך מזני שיחי תה של יונאן, מה שאומר שטעם התה שונה מאוד בהשוואה ל-Silver Needle או ל-White Peony המיוצרים מזני Fuding Da Ba במחוז פוג'יאן. טיפ חליטה רגיל: טמפרטורת מים: 85°C (להרתיח מים ל-100°C ואז להמתין כ-5 דקות להצטננות). יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-2-3 דקות. טיפים: ניתן להתאים את יחס העלים למים לטעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: מים מסוננים מהברז או מים מינרליים טבעיים עם TDS מתחת ל-150. שיטת חליטת GONG FU: טמפרטורת מים: 90°C. יחס עלים למים: 5 גרם לכל 120 מ"ל. זמן חליטה: כ-30 שניות לחליטה הראשונה, 15-20 שניות לחליטה השנייה והשלישית, ואז להוסיף 15 שניות לכל חליטה נוספת. טיפים: להשאיר את מכסה הקנקן פתוח בין החליטות כדי לאפשר לעלים החמים והרטובים להתקרר. מים מומלצים: מים מסוננים מהברז או מים מינרליים טבעיים עם TDS מתחת ל-150.
על המוצר
מקור התה: Si Mao District, מחוז יונאן, סין. עץ תה: זן Yunnan Jing Gu Da Bai. תווי טעם: תחושת רעננות מיד לאחר הלגימה הראשונה, ולאחריה מתיקות עדינה של פירות יבשים, תווים מתובלים כמו נענע או צמחים מרעננים דומים עם תחושת צינון, ויובש קל על הלשון. התה יגרום לכם להרגיש רגועים מאוד, כמעט כאילו טיילתם ביער מחטניים. זמן בציר, עיבוד ואחסון: נקטף במרץ 2024. נקטף נצר צעיר עם ניצן אחד ו-1 או 2 ניצני עלים צעירים, אשר עברו כמהילה וייבוש בצל ללא אור שמש ישיר. מעל הכל, Moonlight White מצוין לשתייה כבר עכשיו, אך יהיה נהדר גם ליישון נוסף; הטעם ישתנה לאט במהלך החודשים והשנים הבאות וישתנה לגוון כהה יותר וקרוב יותר בחך לתה שחור דבשי. ליישון, יש לשמור את התה בכלי אטום לאוויר ולשמור במקום קריר ויבש בטמפרטורת חדר מתחת ל-30°C. תיאור: Yue Guang Bai (月光白) פירושו לבן ירח, השם מגיע ממראה ניצני העלים המיובשים, שבהם הצבע הלבן-כסוף של הניצנים והמשטח החיצוני של העלים והשחור-מט של העלים הפנימיים נראים כמו אור הירח בלילה. בנוסף, Moonlight White הוא תה מיוחד במחוז יונאן, הוא מסווג כ-White Tea מכיוון שהוא מיוצר בשיטות דומות ל-White Tea אך מזני שיחי תה של יונאן, מה שאומר שטעם התה שונה מאוד בהשוואה ל-Silver Needle או ל-White Peony המיוצרים מזני Fuding Da Ba במחוז פוג'יאן. טיפ חליטה רגיל: טמפרטורת מים: 85°C (להרתיח מים ל-100°C ואז להמתין כ-5 דקות להצטננות). יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-2-3 דקות. טיפים: ניתן להתאים את יחס העלים למים לטעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: מים מסוננים מהברז או מים מינרליים טבעיים עם TDS מתחת ל-150. שיטת חליטת GONG FU: טמפרטורת מים: 90°C. יחס עלים למים: 5 גרם לכל 120 מ"ל. זמן חליטה: כ-30 שניות לחליטה הראשונה, 15-20 שניות לחליטה השנייה והשלישית, ואז להוסיף 15 שניות לכל חליטה נוספת. טיפים: להשאיר את מכסה הקנקן פתוח בין החליטות כדי לאפשר לעלים החמים והרטובים להתקרר. מים מומלצים: מים מסוננים מהברז או מים מינרליים טבעיים עם TDS מתחת ל-150.
