תה
תה לבן פראי מעצים עתיקים - Shou Mei (נבצר ב-2025)
תה לבן Shou Mei זה נקטף בשלהי אפריל 2025 בגן התה Bai Ma Gang. Shou Mei, הידוע גם כ-Longevity Eyebrow, מופק מהקטיף המאוחר ביותר במהלך עונת האביב, מה שתורם למאפיינים הייחודיים שלו. ניצני העלים גדולים ועבים יותר בהשוואה לתה לבן אחר כמו Silver Needle או White Peony. לאחר הקטיף, העלים הפתוחים מתייבשים באופן טבעי בשמש, מה שמניב שילוב של גווני חום וירוק כהה עם מראה כפרי. יישון והתפתחות הטעם: תה Shou Mei זה נקטף בשלהי אפריל 2025 ונדחס לצורת cake של 100 גרם בנובמבר 2025. לתה טעם רענן כעת ויש לו פוטנציאל יישון מצוין. תהליך היישון יאפשר פיתוח של חליטה בצבע צהוב עמוק עם מתיקות חזקה יותר. הטעמים המיושנים מציעים פרופיל טעם מאוזן ועמוק. בדיוק כמו שאר התה הלבן שלנו, ה-Shou Mei יכול להמשיך להתיישן, ולהשביח את טעמיו ומורכבותו לאורך זמן. מומלץ לשמור על העוגה שלמה אם ברצונכם ליישן אותה. רמזי טעמים: ארומת עלים יבשים: עץ יבש, או אדמת יער הררי יבשה. ארומת ניצני עלים רטובים: מתיקות פירותית טבעית. חיך: בהיר, חיוני ומתוק באופן טבעי. חליטה עמוקה ועשירה עם תחושת פה חלקה ועגולה מאוד. לאחר-טעם קל ומתוק טבעי. מקור התה: Bai Ma Gang, נפת Fuding, מחוז Fujian, סין. גן התה ושיחי התה: Camellia Sinensis Sinensis, זן Da Bai, גיל שיחי התה הממוצע הוא 60 שנה. כמו שאר התה הלבן שלנו, גם ה-Bai Ma Gang Old-Growth-Wild Shou Mei מיוצר על ידי Master Ye Fang Yang, אחד המומחים המובילים בסין לייצור תה לבן. Master Ye תמיד האמין בשיטות חקלאות אורגניות, והוא מאמין שתה לבן צריך לשקף את הטרואר והאקולוגיה המקומית שבהם גדל לצד טהרת התה. מלבד ניהול גני התה האורגניים הקיימים שלו, בעשור האחרון התעניין Master Ye בחיפוש אחר גני תה נטושים ועצי תה פראיים באזורי ההרים המקומיים. הר Bai Ma Gang היה התגלית האחרונה שלו ב-2014 - גן תה נטוש וגדול עם שיחי תה פראיים רבים במרכז אזור Bai Ma Gang. מאז, Master Ye לקח חסות על האזור וניכש את העשבים והשיחים השוטים, מבלי להפריע לשיחי התה הפראיים. כש-Juyan נחשפה לראשונה לתה מגן תה זה, היא אהבה כל דרגה. כולם טעימים להפליא עם גוונים שונים של חציר, פרי גלעין, אופי יער ושורשי בר. במקום לבחור רק בתה אחד, Juyan רכשה את שלוש הדרגות המובילות כדי להראות כיצד תה לבן יכול לפתח אופי ייחודי כזה עם זמני קטיף שונים - בדקו את ה-Old-Growth-Wild Silver Needle וה-Old-Growth-Wild White Peony (דרגה ראשונה). אלו תה נפלאים לחליטה בספל גדול או לחליטת Gong Fu וליהנות מהם בכל שעות היום. שיטת חליטה רגילה: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 1 גרם ל-100 מ"ל זמן חליטה: כ-3 דקות טיפ: התאימו את יחס העלים למים אם תרצו לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים. שיטת חליטה GONG FU: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 4 גרם ל-100 מ"ל זמן חליטה: כ-30 שניות עבור החליטה הראשונה עד השלישית. האריכו את זמן החליטה בכל חליטה עוקבת. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים.
על המוצר
תה לבן Shou Mei זה נקטף בשלהי אפריל 2025 בגן התה Bai Ma Gang. Shou Mei, הידוע גם כ-Longevity Eyebrow, מופק מהקטיף המאוחר ביותר במהלך עונת האביב, מה שתורם למאפיינים הייחודיים שלו. ניצני העלים גדולים ועבים יותר בהשוואה לתה לבן אחר כמו Silver Needle או White Peony. לאחר הקטיף, העלים הפתוחים מתייבשים באופן טבעי בשמש, מה שמניב שילוב של גווני חום וירוק כהה עם מראה כפרי. יישון והתפתחות הטעם: תה Shou Mei זה נקטף בשלהי אפריל 2025 ונדחס לצורת cake של 100 גרם בנובמבר 2025. לתה טעם רענן כעת ויש לו פוטנציאל יישון מצוין. תהליך היישון יאפשר פיתוח של חליטה בצבע צהוב עמוק עם מתיקות חזקה יותר. הטעמים המיושנים מציעים פרופיל טעם מאוזן ועמוק. בדיוק כמו שאר התה הלבן שלנו, ה-Shou Mei יכול להמשיך להתיישן, ולהשביח את טעמיו ומורכבותו לאורך זמן. מומלץ לשמור על העוגה שלמה אם ברצונכם ליישן אותה. רמזי טעמים: ארומת עלים יבשים: עץ יבש, או אדמת יער הררי יבשה. ארומת ניצני עלים רטובים: מתיקות פירותית טבעית. חיך: בהיר, חיוני ומתוק באופן טבעי. חליטה עמוקה ועשירה עם תחושת פה חלקה ועגולה מאוד. לאחר-טעם קל ומתוק טבעי. מקור התה: Bai Ma Gang, נפת Fuding, מחוז Fujian, סין. גן התה ושיחי התה: Camellia Sinensis Sinensis, זן Da Bai, גיל שיחי התה הממוצע הוא 60 שנה. כמו שאר התה הלבן שלנו, גם ה-Bai Ma Gang Old-Growth-Wild Shou Mei מיוצר על ידי Master Ye Fang Yang, אחד המומחים המובילים בסין לייצור תה לבן. Master Ye תמיד האמין בשיטות חקלאות אורגניות, והוא מאמין שתה לבן צריך לשקף את הטרואר והאקולוגיה המקומית שבהם גדל לצד טהרת התה. מלבד ניהול גני התה האורגניים הקיימים שלו, בעשור האחרון התעניין Master Ye בחיפוש אחר גני תה נטושים ועצי תה פראיים באזורי ההרים המקומיים. הר Bai Ma Gang היה התגלית האחרונה שלו ב-2014 - גן תה נטוש וגדול עם שיחי תה פראיים רבים במרכז אזור Bai Ma Gang. מאז, Master Ye לקח חסות על האזור וניכש את העשבים והשיחים השוטים, מבלי להפריע לשיחי התה הפראיים. כש-Juyan נחשפה לראשונה לתה מגן תה זה, היא אהבה כל דרגה. כולם טעימים להפליא עם גוונים שונים של חציר, פרי גלעין, אופי יער ושורשי בר. במקום לבחור רק בתה אחד, Juyan רכשה את שלוש הדרגות המובילות כדי להראות כיצד תה לבן יכול לפתח אופי ייחודי כזה עם זמני קטיף שונים - בדקו את ה-Old-Growth-Wild Silver Needle וה-Old-Growth-Wild White Peony (דרגה ראשונה). אלו תה נפלאים לחליטה בספל גדול או לחליטת Gong Fu וליהנות מהם בכל שעות היום. שיטת חליטה רגילה: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 1 גרם ל-100 מ"ל זמן חליטה: כ-3 דקות טיפ: התאימו את יחס העלים למים אם תרצו לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים. שיטת חליטה GONG FU: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 4 גרם ל-100 מ"ל זמן חליטה: כ-30 שניות עבור החליטה הראשונה עד השלישית. האריכו את זמן החליטה בכל חליטה עוקבת. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים.
