תה
SHENG PUER - 2014 Xi Gui
ה-2014 Xi Gui Sheng Puer הוא מייצג קלאסי מהר מפורסם ב-terroir התה של Lincang. כתוצאה מכך, תה זה משתמש בעצי תה גדולים מסוג Bang Dong Black - הזן המרכזי של תה Xi Gui המוכר כ-"פנינה השחורה" של terroir התה של Lincang. הוא גדל בין נקיקי הסלעים לאורך נהר ה-Lancang, כאשר האבנים הן עמוד השדרה שלו והעננים הם לבושו, ומפתח אופי תה עוצמתי ו-terroir סלעי ייחודי. מעל לכל, עם שיעור מיצוי במים של 49.4%, הוא הפך לשם נרדף לעושר בתה Puer. מעל לכל, לתה יש גוף יציב, איזון בין עוצמה לרכות, ואופי טבעי המשקף הרמוניה עם הטבע. ראוי לציין כי לאחר מעל 10 שנות יישון, הוא נכנס לתקופה המתאימה ביותר לטעימה, המאופיינת באיזון הרמוני בין עוצמה לעדינות, עם קסם עמוק וממושך. הארומה גבוהה ומתמשכת ובוקעת ברגע שחולטים את התה. בחך, הוא מציג ניחוחות דבש ואורכידאה, כאשר חלקם משתנים באופן חלקי למתיקות דמוית סוכר גבישי (rock sugar) ורמזים עציים מעודנים. הארומה הנשארת בכוס הריקה היא מלאה ועשירה. בחך, הנוזל זהוב-אדמדם בהיר וצלול, עם ברק שומני. למעשה, הטעם הכללי עמוק, עשיר ובריכוז גבוה. יתרה מכך, ישנה עפצות קלה בלגימה הראשונה, במיוחד בחליטה חזקה, אך היא נעלמת במהירות רבה, ומלווה מיד בחזרה חזקה של מתיקות וריור. הוא עמיד בחליטות מרובות עם שינויים מעודנים בפרופיל הטעם בכל חליטה. ראוי לציין כי הוא שומר על האופי היסודי של Xi Gui - Cha Qi עוצמתי (אנרגיית תה) וניחוח חד וגבוה - תוך שהוא רוכש את הרכות וההרמוניה שהזמן מעניק: נוזל רך וגמיש, ותהודה עמוקה וממושכת בגרון. בנוסף, מקור: Xi Gui, מחוז Lincang, פרובינציית Yunnan, סין. גובה: כ-600 מטרים. בציר ומעבד: נקטף, עובד ונדחס באפריל 2017, ואוחסן בסביבה טבעית. טיפים לחליטה: מים וחימום מראש: השתמשו במים בטמפרטורה של 100°C וחממו מראש את הקנקן. מעל לכל, שטיפת העלים: זוהי רשות, אך שטיפה יכולה לסייע לעלים להיפתח ולשחרר אופי מאוזן יותר בחליטות המאוחרות. יתרה מכך, יחס מים לעלים: 7 גרם / 150 מ"ל; כלי חליטה: שימוש ב-Gaiwan חרסינה לניחוח טוב יותר וקנקן חימר Yixing לטעם עמוק יותר. זמן חליטה: מתחילים ב-30 שניות עבור 5 החליטות הראשונות, ולאחר מכן מעלים בהדרגה בכל חליטה לפי הטעם.
על המוצר
ה-2014 Xi Gui Sheng Puer הוא מייצג קלאסי מהר מפורסם ב-terroir התה של Lincang. כתוצאה מכך, תה זה משתמש בעצי תה גדולים מסוג Bang Dong Black - הזן המרכזי של תה Xi Gui המוכר כ-"פנינה השחורה" של terroir התה של Lincang. הוא גדל בין נקיקי הסלעים לאורך נהר ה-Lancang, כאשר האבנים הן עמוד השדרה שלו והעננים הם לבושו, ומפתח אופי תה עוצמתי ו-terroir סלעי ייחודי. מעל לכל, עם שיעור מיצוי במים של 49.4%, הוא הפך לשם נרדף לעושר בתה Puer. מעל לכל, לתה יש גוף יציב, איזון בין עוצמה לרכות, ואופי טבעי המשקף הרמוניה עם הטבע. ראוי לציין כי לאחר מעל 10 שנות יישון, הוא נכנס לתקופה המתאימה ביותר לטעימה, המאופיינת באיזון הרמוני בין עוצמה לעדינות, עם קסם עמוק וממושך. הארומה גבוהה ומתמשכת ובוקעת ברגע שחולטים את התה. בחך, הוא מציג ניחוחות דבש ואורכידאה, כאשר חלקם משתנים באופן חלקי למתיקות דמוית סוכר גבישי (rock sugar) ורמזים עציים מעודנים. הארומה הנשארת בכוס הריקה היא מלאה ועשירה. בחך, הנוזל זהוב-אדמדם בהיר וצלול, עם ברק שומני. למעשה, הטעם הכללי עמוק, עשיר ובריכוז גבוה. יתרה מכך, ישנה עפצות קלה בלגימה הראשונה, במיוחד בחליטה חזקה, אך היא נעלמת במהירות רבה, ומלווה מיד בחזרה חזקה של מתיקות וריור. הוא עמיד בחליטות מרובות עם שינויים מעודנים בפרופיל הטעם בכל חליטה. ראוי לציין כי הוא שומר על האופי היסודי של Xi Gui - Cha Qi עוצמתי (אנרגיית תה) וניחוח חד וגבוה - תוך שהוא רוכש את הרכות וההרמוניה שהזמן מעניק: נוזל רך וגמיש, ותהודה עמוקה וממושכת בגרון. בנוסף, מקור: Xi Gui, מחוז Lincang, פרובינציית Yunnan, סין. גובה: כ-600 מטרים. בציר ומעבד: נקטף, עובד ונדחס באפריל 2017, ואוחסן בסביבה טבעית. טיפים לחליטה: מים וחימום מראש: השתמשו במים בטמפרטורה של 100°C וחממו מראש את הקנקן. מעל לכל, שטיפת העלים: זוהי רשות, אך שטיפה יכולה לסייע לעלים להיפתח ולשחרר אופי מאוזן יותר בחליטות המאוחרות. יתרה מכך, יחס מים לעלים: 7 גרם / 150 מ"ל; כלי חליטה: שימוש ב-Gaiwan חרסינה לניחוח טוב יותר וקנקן חימר Yixing לטעם עמוק יותר. זמן חליטה: מתחילים ב-30 שניות עבור 5 החליטות הראשונות, ולאחר מכן מעלים בהדרגה בכל חליטה לפי הטעם.
