תה
SHENG (RAW) PUER - 2006 Bang Wei Big Trees
זהו תה Pu'er גולמי (Sheng) בגיל ביניים, וניצני העלים מופיעים כחומים עם סימנים גלויים של יישון טבעי וברק על פני השטח. למעשה, הטעם והארומה של התה מושפעים מאוד מתנאי האחסון שלו. תה זה אוחסן באחסון טבעי בתנאים נאותים ב-Yunnan, המניבים תה רענן וריחני יותר. בפרט, Raw Puer בגיל ביניים (בן 10–20 שנה) מעניק תחושת פה רכה באופן משמעותי, אך עדיין בעל אופי ובוקא מורכבים, מה שהופך אותו לאהוב על חובבי תה המעריכים חוויית תה מעודנת ומתפתחת. מבחינת הטרואר, Bang Wei, הממוקמת במחוז Lancang שבפרובינציית Yunnan, שוכנת בחלק הצפוני של המחוז האוטונומי Lancang Lahu. היא שוכנת על גדות נהר ה-Lancang, במפגש המחוזות Lancang, Shuangjiang, ו-Jinggu. הטרואר מתאפיין בטמפרטורה ממוצעת שנתית של 16.8°C, שפע שמש ואקלים מתון ללא חום קיצוני בקיץ או קור עז בחורף. האזור נהנה מצמחייה עשירה וסביבה ציורית לאורך כל השנה, המספקות תנאים אידיאליים לגדילת תה באיכות גבוהה. כתוצאה מכך, התה המיוצר בטרואר זה ידוע באיכותו המצוינת. מעל לכל, מאפייני התה הזה: תה מ-Bang Wei כולל ניצנים גדולים ושופעים, רצועות עבות וארוכות יחסית, וצבע כהה יותר. חליטת התה מציגה צבע ענברי או כתום תוסס. כתוצאה מכך, הבוקא עוצמתי, חם וארוך טווח, עם איכות דבשית ועמוקה וגוף מלא. למעשה, הטעם עוצמתי, עשיר ורך עם נגיעות של פירות יבשים, דבש ועץ. ישנה מרירות ועפצות קלה על הלשון ובחלק המרכזי והאחורי של החיך, עם מתיקות חזקה המתרכזת בלשון. מעל לכל, פרופיל הניחוח רב-שכבתי וייחודי, והמשקה צלול ובהיר. התה עמיד מאוד לחליטות מרובות. מקור: Bang Wei, מחוז Lancang, פרובינציית Yunnan. גובה: כ-1900 מטר. בציר: אפריל 2006. קטיף ועיבוד: ניצן אחד ו-2–3 עלים נקטפו מ-Da Ye Zhong (Camellia sinensis assamica). העוגה נלחצה באבן כך שהיא די רופפת וקל מאוד לפרק אותה. תה זה אוחסן ויושן ב-Yunnan. טיפ חליטה: שימוש במים רותחים. לחליטה רגילה, השתמשו ב-2 גרם עלים ל-100 מ"ל מים, חליטה של כ-2-3 דקות. לחליטת Gong Fu Tea, השתמשו ב-8 גרם ל-150 מ"ל מים, התחילו ב-20-30 שניות בחליטות הראשונות, ולאחר מכן הגדילו את הזמן בכל חליטה בהתאם לטעמכם. הקפידו להשתמש במים רותחים כדי לחמם את הקנקן תחילה כדי להבטיח שטמפרטורת המים תישאר חמה ככל האפשר בזמן החליטה, ושטפו את ניצני העלים במים רותחים במהירות רבה כדי לאפשר לעלי התה להיפתח ולהתרענן לפני החליטה הראשונה.
על המוצר
זהו תה Pu'er גולמי (Sheng) בגיל ביניים, וניצני העלים מופיעים כחומים עם סימנים גלויים של יישון טבעי וברק על פני השטח. למעשה, הטעם והארומה של התה מושפעים מאוד מתנאי האחסון שלו. תה זה אוחסן באחסון טבעי בתנאים נאותים ב-Yunnan, המניבים תה רענן וריחני יותר. בפרט, Raw Puer בגיל ביניים (בן 10–20 שנה) מעניק תחושת פה רכה באופן משמעותי, אך עדיין בעל אופי ובוקא מורכבים, מה שהופך אותו לאהוב על חובבי תה המעריכים חוויית תה מעודנת ומתפתחת. מבחינת הטרואר, Bang Wei, הממוקמת במחוז Lancang שבפרובינציית Yunnan, שוכנת בחלק הצפוני של המחוז האוטונומי Lancang Lahu. היא שוכנת על גדות נהר ה-Lancang, במפגש המחוזות Lancang, Shuangjiang, ו-Jinggu. הטרואר מתאפיין בטמפרטורה ממוצעת שנתית של 16.8°C, שפע שמש ואקלים מתון ללא חום קיצוני בקיץ או קור עז בחורף. האזור נהנה מצמחייה עשירה וסביבה ציורית לאורך כל השנה, המספקות תנאים אידיאליים לגדילת תה באיכות גבוהה. כתוצאה מכך, התה המיוצר בטרואר זה ידוע באיכותו המצוינת. מעל לכל, מאפייני התה הזה: תה מ-Bang Wei כולל ניצנים גדולים ושופעים, רצועות עבות וארוכות יחסית, וצבע כהה יותר. חליטת התה מציגה צבע ענברי או כתום תוסס. כתוצאה מכך, הבוקא עוצמתי, חם וארוך טווח, עם איכות דבשית ועמוקה וגוף מלא. למעשה, הטעם עוצמתי, עשיר ורך עם נגיעות של פירות יבשים, דבש ועץ. ישנה מרירות ועפצות קלה על הלשון ובחלק המרכזי והאחורי של החיך, עם מתיקות חזקה המתרכזת בלשון. מעל לכל, פרופיל הניחוח רב-שכבתי וייחודי, והמשקה צלול ובהיר. התה עמיד מאוד לחליטות מרובות. מקור: Bang Wei, מחוז Lancang, פרובינציית Yunnan. גובה: כ-1900 מטר. בציר: אפריל 2006. קטיף ועיבוד: ניצן אחד ו-2–3 עלים נקטפו מ-Da Ye Zhong (Camellia sinensis assamica). העוגה נלחצה באבן כך שהיא די רופפת וקל מאוד לפרק אותה. תה זה אוחסן ויושן ב-Yunnan. טיפ חליטה: שימוש במים רותחים. לחליטה רגילה, השתמשו ב-2 גרם עלים ל-100 מ"ל מים, חליטה של כ-2-3 דקות. לחליטת Gong Fu Tea, השתמשו ב-8 גרם ל-150 מ"ל מים, התחילו ב-20-30 שניות בחליטות הראשונות, ולאחר מכן הגדילו את הזמן בכל חליטה בהתאם לטעמכם. הקפידו להשתמש במים רותחים כדי לחמם את הקנקן תחילה כדי להבטיח שטמפרטורת המים תישאר חמה ככל האפשר בזמן החליטה, ושטפו את ניצני העלים במים רותחים במהירות רבה כדי לאפשר לעלי התה להיפתח ולהתרענן לפני החליטה הראשונה.
