תה
SHU (COOKED) PUER - 2012 Menghai Gong Ting 200g
תה זה יוצר במחוז Menghai, הממוקם באזור הגידול Xishuangbanna שבמחוז Yunnan, שלו טעם אדמתי מובחן, המוכר כ-Menghai Flavour. בחיך, לתה זה יש עומק של טעם, מורכבות ואופי אדמתי עשיר. דרגת "Gong Ting" בתה shu (ripe) pu-erh מתייחסת לדירוג העלים האיכותי ביותר המשמש במיוחד עבור ripe pu-erh. בסינית, פירוש השם "Gong Ting" (宫廷) הוא "חצר הקיסר" (Imperial Court), דבר המצביע על תה שהיה שמור בעבר לבני מלוכה בשל איכותו יוצאת הדופן. מעל לכל, gong Ting pu-erh משתמש רק בניצנים הקטנים והצעירים ביותר, מה שמביא לתה עדין, חלק ולרוב ארומטי יותר בהשוואה לדרגות אחרות של shu pu-erh. מקור: Menghai County, Yunnan Province, סין תהליך: הניצנים הצעירים העליונים - ניצן אחד ושני ניצני עלים - נקטפו ותססו בשנת 2012 ונשמרו בתפזורת ליישון נוסף. כתוצאה מכך, התה נדחס במאי 2018. רמזי טעם: אופי מאוזן מאוד וסיומת דבש, תחושת פה עשירה וחזקה עם טונים אדמתיים בדיוק כמו הליכה ביער רטוב. איך לחלוט: שברו כמות קטנה של תה מעוגת התה באמצעות Puer knife או סכין קטנה - החדירו את הסכין לצד העוגה ואז הרימו כלפי מעלה. חלטו במים רותחים. לשיטת חליטה רגילה, השתמשו ב-2 גרם ניצני עלים ל-100 מ"ל מים, וחלטו כ-2-3 דקות. חליטת Gong Fu Tea: השתמשו ב-5 גרם ל-100 מ"ל מים, חלטו במשך 10 שניות בחליטות הראשונות, ולאחר מכן הגדילו את זמן החליטה לפי טעמכם. הקפידו להשתמש במים רותחים כדי לחמם את הקנקן תחילה כדי להבטיח שטמפרטורת המים תישאר חמה ככל האפשר בזמן החליטה, ושטפו את העלים במים רותחים במשך כ-10 שניות כדי לאפשר לעלים להיפתח לפני החליטה הראשונה.
על המוצר
תה זה יוצר במחוז Menghai, הממוקם באזור הגידול Xishuangbanna שבמחוז Yunnan, שלו טעם אדמתי מובחן, המוכר כ-Menghai Flavour. בחיך, לתה זה יש עומק של טעם, מורכבות ואופי אדמתי עשיר. דרגת "Gong Ting" בתה shu (ripe) pu-erh מתייחסת לדירוג העלים האיכותי ביותר המשמש במיוחד עבור ripe pu-erh. בסינית, פירוש השם "Gong Ting" (宫廷) הוא "חצר הקיסר" (Imperial Court), דבר המצביע על תה שהיה שמור בעבר לבני מלוכה בשל איכותו יוצאת הדופן. מעל לכל, gong Ting pu-erh משתמש רק בניצנים הקטנים והצעירים ביותר, מה שמביא לתה עדין, חלק ולרוב ארומטי יותר בהשוואה לדרגות אחרות של shu pu-erh. מקור: Menghai County, Yunnan Province, סין תהליך: הניצנים הצעירים העליונים - ניצן אחד ושני ניצני עלים - נקטפו ותססו בשנת 2012 ונשמרו בתפזורת ליישון נוסף. כתוצאה מכך, התה נדחס במאי 2018. רמזי טעם: אופי מאוזן מאוד וסיומת דבש, תחושת פה עשירה וחזקה עם טונים אדמתיים בדיוק כמו הליכה ביער רטוב. איך לחלוט: שברו כמות קטנה של תה מעוגת התה באמצעות Puer knife או סכין קטנה - החדירו את הסכין לצד העוגה ואז הרימו כלפי מעלה. חלטו במים רותחים. לשיטת חליטה רגילה, השתמשו ב-2 גרם ניצני עלים ל-100 מ"ל מים, וחלטו כ-2-3 דקות. חליטת Gong Fu Tea: השתמשו ב-5 גרם ל-100 מ"ל מים, חלטו במשך 10 שניות בחליטות הראשונות, ולאחר מכן הגדילו את זמן החליטה לפי טעמכם. הקפידו להשתמש במים רותחים כדי לחמם את הקנקן תחילה כדי להבטיח שטמפרטורת המים תישאר חמה ככל האפשר בזמן החליטה, ושטפו את העלים במים רותחים במשך כ-10 שניות כדי לאפשר לעלים להיפתח לפני החליטה הראשונה.
