תה
SHU PUER (Pu-erh) - 2022 Yuan Bao Zi
ל-Shu Puer "Yuan Bao Zi" יש טעם ייחודי ומובחן בהשוואה לתהיי Shu Puer קלאסיים, הודות לתהליך התסיסה האיטי והייחודי שלו, המבוצע בטמפרטורות וברמות לחות נמוכות יותר בהשוואה לשיטת התסיסה הטיפוסית (wet-piling). כתוצאה מכך, תהליך התסיסה נמשך לפחות 240 ימים, ומניב תה עם חליטה בצבע ענבר-אדום עמוק ופרופיל טעמים מורכב. למעשה, למרות שהתה חדש יחסית, יש לו ארומת תסיסה מעודנת, עם רמזים לאורז דביק שבושל טרי ונגיעות צמחי מרפא קלות. יש בו מתיקות בשלה ופירותית שמרגישה תוססת ומלאת חיים, המעניקה תחושת צינון על הלשון. ראויה לציון סיומת ארוכה ומתמשכת, המזכירה תה raw puer מיושן, עם תחושה חמה בבטן. זמן המסיק והעיבוד: תה זה נמסק ועבר תסיסה איטית (מעל 240 ימים) בשנת 2021 ונדחס בשנת 2022. יתרה מזאת, הוא נמסק מעצי Camellia Sinensis Assamica בני 200 עד 300 שנים. מקור: תה זה מיוצר על ידי Yuan Bao Zi Tea Company, ויער התה שלהם ממוקם ב-Xishuangbanna, Yunnan, סין. יער התה הוא גן/יער תה בגידול טבעי שבו עצי התה גדלים כחלק מהאקולוגיה הסובבת, ללא מעורבות אדם. עצי התה נשתלו ביער באופן אקראי ומעורבבים עם צמחי בר אחרים, והאדמה מכוסה לחלוטין בצמחי שרך. התה גדל לאט מאוד כיוון שאינו מדושן, וכתוצאה מכך הוא צובר ריכוז גבוה יותר של מינרלים ופוליפנולים. הדבר מעניק סיומת ארוכה מאוד, תחושת שתייה רכה ואופי חזק יותר. התה בגידול טבעי מעניק ממד נוסף לחוויית הטעימה. חברת Yuan Bao Zi Tea Company הוקמה ב-Kunming בשנת 2008 על ידי מספר חובבים שהיו מרותקים מעצי תה עתיקים. הם בוחרים אך ורק עצי תה עתיקים בני מעל 200 שנה עם קוטר של 30 ס"מ לפחות כדי לייצר את התה שלהם. החברה דובקת באומנות קלאסית ומתמחה בייצור תה מעצים עתיקים בעל קסם הררי ייחודי. החברה חולקת עם חובבי תה את האפשרות להתענג על תה מקורי טהור ונקי מזיהומים ואת המדיטציה של הבודהה. טיפים לחליטה: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 3 גרם ל-100 מ"ל או 5 גרם ל-200 מ"ל: לאופי מעודן מאוד ומתוק; 5 גרם ל-100 מ"ל או 7 גרם ל-200 מ"ל: לחוזק בינוני עם בוקה עשיר יותר בחליטת התה; 8 גרם ל-100 מ"ל או 10 גרם ל-200 מ"ל: לטעם חזק וסיומת ארוכה ומתמשכת. זמן חליטה: חליטה מהירה של כ-10-15 שניות; הקפידו לרוקן את כל נוזל התה מה-gaiwan/קנקן. טיפ: התאימו את יחס העלים למים אם תרצו לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם מעודן או חזק יותר. מים מומלצים: השתמשו תמיד במים מינרליים טבעיים או במים מסוננים.
על המוצר
ל-Shu Puer "Yuan Bao Zi" יש טעם ייחודי ומובחן בהשוואה לתהיי Shu Puer קלאסיים, הודות לתהליך התסיסה האיטי והייחודי שלו, המבוצע בטמפרטורות וברמות לחות נמוכות יותר בהשוואה לשיטת התסיסה הטיפוסית (wet-piling). כתוצאה מכך, תהליך התסיסה נמשך לפחות 240 ימים, ומניב תה עם חליטה בצבע ענבר-אדום עמוק ופרופיל טעמים מורכב. למעשה, למרות שהתה חדש יחסית, יש לו ארומת תסיסה מעודנת, עם רמזים לאורז דביק שבושל טרי ונגיעות צמחי מרפא קלות. יש בו מתיקות בשלה ופירותית שמרגישה תוססת ומלאת חיים, המעניקה תחושת צינון על הלשון. ראויה לציון סיומת ארוכה ומתמשכת, המזכירה תה raw puer מיושן, עם תחושה חמה בבטן. זמן המסיק והעיבוד: תה זה נמסק ועבר תסיסה איטית (מעל 240 ימים) בשנת 2021 ונדחס בשנת 2022. יתרה מזאת, הוא נמסק מעצי Camellia Sinensis Assamica בני 200 עד 300 שנים. מקור: תה זה מיוצר על ידי Yuan Bao Zi Tea Company, ויער התה שלהם ממוקם ב-Xishuangbanna, Yunnan, סין. יער התה הוא גן/יער תה בגידול טבעי שבו עצי התה גדלים כחלק מהאקולוגיה הסובבת, ללא מעורבות אדם. עצי התה נשתלו ביער באופן אקראי ומעורבבים עם צמחי בר אחרים, והאדמה מכוסה לחלוטין בצמחי שרך. התה גדל לאט מאוד כיוון שאינו מדושן, וכתוצאה מכך הוא צובר ריכוז גבוה יותר של מינרלים ופוליפנולים. הדבר מעניק סיומת ארוכה מאוד, תחושת שתייה רכה ואופי חזק יותר. התה בגידול טבעי מעניק ממד נוסף לחוויית הטעימה. חברת Yuan Bao Zi Tea Company הוקמה ב-Kunming בשנת 2008 על ידי מספר חובבים שהיו מרותקים מעצי תה עתיקים. הם בוחרים אך ורק עצי תה עתיקים בני מעל 200 שנה עם קוטר של 30 ס"מ לפחות כדי לייצר את התה שלהם. החברה דובקת באומנות קלאסית ומתמחה בייצור תה מעצים עתיקים בעל קסם הררי ייחודי. החברה חולקת עם חובבי תה את האפשרות להתענג על תה מקורי טהור ונקי מזיהומים ואת המדיטציה של הבודהה. טיפים לחליטה: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 3 גרם ל-100 מ"ל או 5 גרם ל-200 מ"ל: לאופי מעודן מאוד ומתוק; 5 גרם ל-100 מ"ל או 7 גרם ל-200 מ"ל: לחוזק בינוני עם בוקה עשיר יותר בחליטת התה; 8 גרם ל-100 מ"ל או 10 גרם ל-200 מ"ל: לטעם חזק וסיומת ארוכה ומתמשכת. זמן חליטה: חליטה מהירה של כ-10-15 שניות; הקפידו לרוקן את כל נוזל התה מה-gaiwan/קנקן. טיפ: התאימו את יחס העלים למים אם תרצו לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם מעודן או חזק יותר. מים מומלצים: השתמשו תמיד במים מינרליים טבעיים או במים מסוננים.
