תה
תה לבן Silver Needle (מרץ 2025)
תה לבן Silver Needle שלנו הוא עדין ונפלא כאחד. יתרה מזו, ניצני התה הכסופים מעניקים חליטה בהירה וזכה, ויש להם טעם מעודן, רך ומתוק בעדינות באופן טבעי, שמעורר את החושים מבלי להציף את הלשון. נגיעות של חציר, פרחי אחו יבשים ורמז של טעם לוואי של מלון דבש משתלבים עם סיומת קטיפתית ורכה ומרקם שקל לשתות. תה זה, הידוע גם בשם Bai Hao Yin Zhen או White Downy Silver Needle, מיוצר מהניצנים הרכים והפלומיים של זן התה בעל העלים הגדולים Da Bai. ראוי לציין כי הוא נקטף פעם בשנה בסוף מרץ ומיובש לאט תחת השמש. הטעם המתוק והעדין והעלים היפים בצורת מחט של תה לבן זה מוערכים על ידי מומחי תה ברחבי העולם. כתוצאה מכך, ה-Silver Needle המעולה הזה מגיע מ-Nine Peaks Mountains בעיר Fuding שבמחוז Fujian. המיקום המרוחק מגיע לגובה של 1000 מטרים והאדמה החומצית במקצת מעולה לגידול תה. הטופוגרפיה הייחודית שבה גדל התה נמצאת בצל חלקי של עצים אחרים ומוסיפה לטעם הטהור יוצא הדופן של תה לבן זה. למרות שהוא מקרר מאוד, תה זה קל יותר לבטן מאיכות של תה ירוק, וגם חליטה ארוכה אינה מוציאה מרירות מהעלים העדינים. מעל לכל, במסורת ה-TCM (רפואה סינית מסורתית), Silver Needle משמש לטיפול בדלקות, חום, מחלות עור ובעיות שיניים, ונודע גם בעושר של נוגדי חמצון. TASTING HINTS ניצני התה הכסופים מעניקים חליטה בהירה וזכה, ובעלי אופי רך, מעודן ובעל נגיעת דבש עדינה שמעוררת את החושים מבלי להציף את הלשון. רמזים לחציר, פרחי אחו יבשים וטעם לוואי מעודן של מלון מתוק טבעי משתלבים עם סיומת קטיפתית ומרקם קל לשתייה. ORIGIN Nine Peaks Mountain, Fuding, מחוז Fujian, סין. HARVEST TIME AND PROCESSING 20 עד 25 במרץ, כאשר רק הניצנים הצעירים נקטפים בקפידה ביד ומיובשים בשמש. COMMON BREWING METHOD טמפרטורת מים: 85°C (להרתיח מים ל-100°C ואז להמתין כ-5 דקות להתרננות). יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-3 דקות. טיפ: ניתן להתאים את יחס העלים למים אם מעדיפים לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: מים מינרליים טבעיים. GONG FU BREWING METHOD טמפרטורת מים: 90°C ב-Gaiwan מחרסינה. יחס עלים למים: 5 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-10 שניות עבור החליטה הראשונה עד השלישית. יש להאריך את זמן החליטה בכל חליטה עוקבת. טיפ: עבור חליטת Gong Fu יש להשתמש ב-Gaiwan ולשמור על המכסה פתוח בזמן שהתה נחלט. מים מומלצים: מים מינרליים טבעיים.
על המוצר
תה לבן Silver Needle שלנו הוא עדין ונפלא כאחד. יתרה מזו, ניצני התה הכסופים מעניקים חליטה בהירה וזכה, ויש להם טעם מעודן, רך ומתוק בעדינות באופן טבעי, שמעורר את החושים מבלי להציף את הלשון. נגיעות של חציר, פרחי אחו יבשים ורמז של טעם לוואי של מלון דבש משתלבים עם סיומת קטיפתית ורכה ומרקם שקל לשתות. תה זה, הידוע גם בשם Bai Hao Yin Zhen או White Downy Silver Needle, מיוצר מהניצנים הרכים והפלומיים של זן התה בעל העלים הגדולים Da Bai. ראוי לציין כי הוא נקטף פעם בשנה בסוף מרץ ומיובש לאט תחת השמש. הטעם המתוק והעדין והעלים היפים בצורת מחט של תה לבן זה מוערכים על ידי מומחי תה ברחבי העולם. כתוצאה מכך, ה-Silver Needle המעולה הזה מגיע מ-Nine Peaks Mountains בעיר Fuding שבמחוז Fujian. המיקום המרוחק מגיע לגובה של 1000 מטרים והאדמה החומצית במקצת מעולה לגידול תה. הטופוגרפיה הייחודית שבה גדל התה נמצאת בצל חלקי של עצים אחרים ומוסיפה לטעם הטהור יוצא הדופן של תה לבן זה. למרות שהוא מקרר מאוד, תה זה קל יותר לבטן מאיכות של תה ירוק, וגם חליטה ארוכה אינה מוציאה מרירות מהעלים העדינים. מעל לכל, במסורת ה-TCM (רפואה סינית מסורתית), Silver Needle משמש לטיפול בדלקות, חום, מחלות עור ובעיות שיניים, ונודע גם בעושר של נוגדי חמצון. TASTING HINTS ניצני התה הכסופים מעניקים חליטה בהירה וזכה, ובעלי אופי רך, מעודן ובעל נגיעת דבש עדינה שמעוררת את החושים מבלי להציף את הלשון. רמזים לחציר, פרחי אחו יבשים וטעם לוואי מעודן של מלון מתוק טבעי משתלבים עם סיומת קטיפתית ומרקם קל לשתייה. ORIGIN Nine Peaks Mountain, Fuding, מחוז Fujian, סין. HARVEST TIME AND PROCESSING 20 עד 25 במרץ, כאשר רק הניצנים הצעירים נקטפים בקפידה ביד ומיובשים בשמש. COMMON BREWING METHOD טמפרטורת מים: 85°C (להרתיח מים ל-100°C ואז להמתין כ-5 דקות להתרננות). יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-3 דקות. טיפ: ניתן להתאים את יחס העלים למים אם מעדיפים לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. מים מומלצים: מים מינרליים טבעיים. GONG FU BREWING METHOD טמפרטורת מים: 90°C ב-Gaiwan מחרסינה. יחס עלים למים: 5 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-10 שניות עבור החליטה הראשונה עד השלישית. יש להאריך את זמן החליטה בכל חליטה עוקבת. טיפ: עבור חליטת Gong Fu יש להשתמש ב-Gaiwan ולשמור על המכסה פתוח בזמן שהתה נחלט. מים מומלצים: מים מינרליים טבעיים.
