תה
Tie Guan Yin מסורתי
Tie Guan Yin מסורתי (או Bai Ya Qi Lan) הוא הגרסה הקלויה המהווה את דרך העיבוד המסורתית והעתיקה של תה זה. העלים עוברים חמצון חלקי ולאחר מכן נקלים על גחלים בטמפרטורה נמוכה מאוד מספר פעמים. מעל לכל, לאחר החליטה, הארומה נעימה עם רמזים קלויים קלות של זרעים קלויים וקקאו. העלים הכהים והמגולגלים ייפתחו לאט לאורך מספר חליטות, ולחליטה הזהובה-כתומה יש טעם לוואי אגוזי ודבשי. למעשה, התה קל מאוד לחליטה, ניתן לחלוט אותו בקלות בספל מבלי לפגוע בעלים. מעל לכל, זהו תה מצוין להגשה גם לשולחן האוכל. בניגוד ל-Tie Guan Yin הירוק, Tie Guan Yin זה, הקלוי באופן מסורתי, נעים במיוחד לשתייה בחורף ומעניק תחושה מחממת ומנחמת. כתוצאה מכך, ניתן לצרוך תה זה כעת, אך הוא גם מתישן היטב וניתן ליישן אותו בהצלחה, כך שאחסון הוא אפשרות מצוינת. מקור: Ping He Town, מחוז Fujian, סין. זמן בציר ועיבוד: נקטף באפריל 2018 (מיושן). 3 עד 4 ניצני עלים פתוחים קלות נקטפים, עוברים חמצון חלקי, נקלים על גחלים מספר פעמים ומגולגלים לכדורים קטנים והדוקים. תה זה יושן במשך 5 שנים לפני ששווק לשוק. שיטת חליטה רגילה: טמפרטורת מים: 100°C. יחס עלים למים: 1 גרם ל-100 מ"ל. זמן חליטה: כ-3 דקות או יותר לטעם עשיר יותר. טיפים: התאם את יחס העלים למים אם אתה מעדיף לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם מעודן או חזק יותר. מים מומלצים: נסה להשתמש במים מינרליים טבעיים. שיטת חליטת GONG FU: טמפרטורת מים: 100°C. יחס עלים למים: 8 גרם ל-150 מ"ל. זמן חליטה: כ-10 שניות ל-3 החליטות הראשונות. טיפים: נסה להשתמש ב-Gaiwan גדול או בקנקן Yixing בעל גוף עגול כדי שיהיה מספיק מקום לניצני העלים להיפתח. חמם מראש את הכלי המועדף עליך עם מים רותחים.
על המוצר
Tie Guan Yin מסורתי (או Bai Ya Qi Lan) הוא הגרסה הקלויה המהווה את דרך העיבוד המסורתית והעתיקה של תה זה. העלים עוברים חמצון חלקי ולאחר מכן נקלים על גחלים בטמפרטורה נמוכה מאוד מספר פעמים. מעל לכל, לאחר החליטה, הארומה נעימה עם רמזים קלויים קלות של זרעים קלויים וקקאו. העלים הכהים והמגולגלים ייפתחו לאט לאורך מספר חליטות, ולחליטה הזהובה-כתומה יש טעם לוואי אגוזי ודבשי. למעשה, התה קל מאוד לחליטה, ניתן לחלוט אותו בקלות בספל מבלי לפגוע בעלים. מעל לכל, זהו תה מצוין להגשה גם לשולחן האוכל. בניגוד ל-Tie Guan Yin הירוק, Tie Guan Yin זה, הקלוי באופן מסורתי, נעים במיוחד לשתייה בחורף ומעניק תחושה מחממת ומנחמת. כתוצאה מכך, ניתן לצרוך תה זה כעת, אך הוא גם מתישן היטב וניתן ליישן אותו בהצלחה, כך שאחסון הוא אפשרות מצוינת. מקור: Ping He Town, מחוז Fujian, סין. זמן בציר ועיבוד: נקטף באפריל 2018 (מיושן). 3 עד 4 ניצני עלים פתוחים קלות נקטפים, עוברים חמצון חלקי, נקלים על גחלים מספר פעמים ומגולגלים לכדורים קטנים והדוקים. תה זה יושן במשך 5 שנים לפני ששווק לשוק. שיטת חליטה רגילה: טמפרטורת מים: 100°C. יחס עלים למים: 1 גרם ל-100 מ"ל. זמן חליטה: כ-3 דקות או יותר לטעם עשיר יותר. טיפים: התאם את יחס העלים למים אם אתה מעדיף לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם מעודן או חזק יותר. מים מומלצים: נסה להשתמש במים מינרליים טבעיים. שיטת חליטת GONG FU: טמפרטורת מים: 100°C. יחס עלים למים: 8 גרם ל-150 מ"ל. זמן חליטה: כ-10 שניות ל-3 החליטות הראשונות. טיפים: נסה להשתמש ב-Gaiwan גדול או בקנקן Yixing בעל גוף עגול כדי שיהיה מספיק מקום לניצני העלים להיפתח. חמם מראש את הכלי המועדף עליך עם מים רותחים.
