תה
תה לבן SILVER NEEDLE - 28 באפריל 2021
במטרה להנחיל את הידע והתשוקה של Juyan לתה, סדנה מקוונת זו נועדה להיות לימודית ומעשית כאחד. יתרה מזו, סדנת תה לבן Silver Needle זו מתוכננת במיוחד עבור כל מי שאוהב תה לבן ורוצה לצלול עמוק יותר כדי לגלות עוד על התה העדין הזה. למעשה, תה לבן Silver Needle, הידוע גם בשם Bai Hao Yin Zhen, הוא הזן היקר והמוערך ביותר מבין התה הלבן, שכן רק הניצנים החדשים הראשונים (ניצני העלים) של צמח ה-camellia sinensis באותה שנה משמשים לייצור התה. בחרתי שלושה סוגי תה לבן Silver Needle בודדים, פלוס Silver Needle מיושן אחד, כולם מיוצרים על ידי מאסטר Ye Fang Yang, שנולד למשפחה של יצרני תה והקדיש את כל חייו לתה. בנוסף, כל תה מגיע משלוש חוואות שונות של מאסטר Ye שבהן אינו משתמש בהדברה או בדשנים מלאכותיים, מתוך אמונה שטבעו של תה לבן צריך לשקף את הטרואר והמערכת האקולוגית המקומית שבהם הוא גדל ולהיות נקי לחלוטין מכל זיהום. במהלך השיעור נחלוט ונטעם זה לצד זה כדי להשוות בין שלושת סוגי התה, תוך הצגת ההשפעה של ה-cultivar, ההבדלים בטרואר וגיל העצים. למעשה, כדי ללמוד ולהבין כיצד מרגיש תה לבן מיושן, תרמתי אחד מאוספי האישי - Silver Needle בן שבע שנים, שיאפשר לנו להשוות את השפעת היישון על התה. יש לציין כי תבחינו שלכל תה Silver Needle יש אופי ייחודי משלו, אך כולם מתאפיינים באיזון, בבהירות הטעם ובמתיקות ארוכת טווח. כתוצאה מכך, סדנה זו כוללת 10 גרם מכל אחד מסוגי התה הבאים: תה לבן Silver Needle – Nine Peak Mountain (נאסף באביב 2020), תה לבן Silver Needle – Bai Ma Gang (נאסף באביב 2020), תה לבן Silver Needle – Yu Shan Island (נאסף באביב 2020), ותה לבן Silver Needle בן 7 שנים – Yu Shan Island (נאסף באביב 2013). תאריך: 28 באפריל 2021. שעה: 18:00 - 20:00 (אזור זמן GMT). מקום: מפגש Zoom מקוון. איך זה עובד: לאחר רכישת הכרטיס, נשלח אליכם את דוגמיות התה שאתם תטעמו. כמו כן, נשלח לכם במייל את הקישור ל-Zoom להצטרפות למפגש יומיים לפני הסדנה. חשוב ביותר: עקב זמני המשלוח, קיים מועד אחרון להרשמה כדי שנוכל להבטיח שהתה שלכם יגיע בזמן. תושבי בריטניה: אנא הזמינו את המפגש לפחות שבוע אחד מראש (כולל סופי שבוע). משלוח חינם. תושבי האיחוד האירופי: אנא הזמינו את המפגש לפחות 10 ימים מראש (כולל סופי שבוע). תיגבה עלות משלוח של £12 עבור דוגמיות התה, או משלוח חינם בהזמנת סוגי תה אחרים מעל £80. לשאר חלקי העולם: אנא הזמינו את המפגש לפחות ארבעה שבועות מראש (כולל סופי שבוע). אם אינכם בטוחים כמה זמן יקח למשלוח התה להגיע אליכם מבריטניה, אנא שלחו לנו מייל לבירור. עלות המשלוח תתווסף בקופה, או משלוח חינם להזמנה כוללת מעל £250. כדי להבטיח לכל אחד זמן למידה איכותי, סדנה זו תכיל מקסימום 6 משתתפים בלבד לכל סדנה. הקלטה: נשלח לכם במייל את ההקלטה לאחר השיעור החי כדי שתוכלו לצפות שוב או אם לא תוכלו להשתתף ביום הסדנה. מה שאתם צריכים? עבור סדנה זו, תעקבו אחר Juyan ותחלטו ארבעה סוגי תה, לכן אנא הכינו את הפריטים המעשיים הבאים: כלי חליטה: Gaiwan עד 100 מ"ל, או קנקן תה קטן מתחת ל-150 מ"ל או Yixing Teapot שבו אתם משתמשים עבור Wu Yi Rock Tea. קומקום עם מקור חום. מים: מי ברז מסוננים במידת האפשר או מים מבוקבקים עם pH 6.8-7. ו-Cha Hai, קנקן מזיגה לתה או כל כלי מזיגה בגודל מתאים. מגש תה, או כל מגש שטוח, או מגבת לתפיסת/ניגוב שפיכות במהלך החליטה. לגבי הטעם או כל שאלה אחרת, אנא שלחו לי מייל.
על המוצר
במטרה להנחיל את הידע והתשוקה של Juyan לתה, סדנה מקוונת זו נועדה להיות לימודית ומעשית כאחד. יתרה מזו, סדנת תה לבן Silver Needle זו מתוכננת במיוחד עבור כל מי שאוהב תה לבן ורוצה לצלול עמוק יותר כדי לגלות עוד על התה העדין הזה. למעשה, תה לבן Silver Needle, הידוע גם בשם Bai Hao Yin Zhen, הוא הזן היקר והמוערך ביותר מבין התה הלבן, שכן רק הניצנים החדשים הראשונים (ניצני העלים) של צמח ה-camellia sinensis באותה שנה משמשים לייצור התה. בחרתי שלושה סוגי תה לבן Silver Needle בודדים, פלוס Silver Needle מיושן אחד, כולם מיוצרים על ידי מאסטר Ye Fang Yang, שנולד למשפחה של יצרני תה והקדיש את כל חייו לתה. בנוסף, כל תה מגיע משלוש חוואות שונות של מאסטר Ye שבהן אינו משתמש בהדברה או בדשנים מלאכותיים, מתוך אמונה שטבעו של תה לבן צריך לשקף את הטרואר והמערכת האקולוגית המקומית שבהם הוא גדל ולהיות נקי לחלוטין מכל זיהום. במהלך השיעור נחלוט ונטעם זה לצד זה כדי להשוות בין שלושת סוגי התה, תוך הצגת ההשפעה של ה-cultivar, ההבדלים בטרואר וגיל העצים. למעשה, כדי ללמוד ולהבין כיצד מרגיש תה לבן מיושן, תרמתי אחד מאוספי האישי - Silver Needle בן שבע שנים, שיאפשר לנו להשוות את השפעת היישון על התה. יש לציין כי תבחינו שלכל תה Silver Needle יש אופי ייחודי משלו, אך כולם מתאפיינים באיזון, בבהירות הטעם ובמתיקות ארוכת טווח. כתוצאה מכך, סדנה זו כוללת 10 גרם מכל אחד מסוגי התה הבאים: תה לבן Silver Needle – Nine Peak Mountain (נאסף באביב 2020), תה לבן Silver Needle – Bai Ma Gang (נאסף באביב 2020), תה לבן Silver Needle – Yu Shan Island (נאסף באביב 2020), ותה לבן Silver Needle בן 7 שנים – Yu Shan Island (נאסף באביב 2013). תאריך: 28 באפריל 2021. שעה: 18:00 - 20:00 (אזור זמן GMT). מקום: מפגש Zoom מקוון. איך זה עובד: לאחר רכישת הכרטיס, נשלח אליכם את דוגמיות התה שאתם תטעמו. כמו כן, נשלח לכם במייל את הקישור ל-Zoom להצטרפות למפגש יומיים לפני הסדנה. חשוב ביותר: עקב זמני המשלוח, קיים מועד אחרון להרשמה כדי שנוכל להבטיח שהתה שלכם יגיע בזמן. תושבי בריטניה: אנא הזמינו את המפגש לפחות שבוע אחד מראש (כולל סופי שבוע). משלוח חינם. תושבי האיחוד האירופי: אנא הזמינו את המפגש לפחות 10 ימים מראש (כולל סופי שבוע). תיגבה עלות משלוח של £12 עבור דוגמיות התה, או משלוח חינם בהזמנת סוגי תה אחרים מעל £80. לשאר חלקי העולם: אנא הזמינו את המפגש לפחות ארבעה שבועות מראש (כולל סופי שבוע). אם אינכם בטוחים כמה זמן יקח למשלוח התה להגיע אליכם מבריטניה, אנא שלחו לנו מייל לבירור. עלות המשלוח תתווסף בקופה, או משלוח חינם להזמנה כוללת מעל £250. כדי להבטיח לכל אחד זמן למידה איכותי, סדנה זו תכיל מקסימום 6 משתתפים בלבד לכל סדנה. הקלטה: נשלח לכם במייל את ההקלטה לאחר השיעור החי כדי שתוכלו לצפות שוב או אם לא תוכלו להשתתף ביום הסדנה. מה שאתם צריכים? עבור סדנה זו, תעקבו אחר Juyan ותחלטו ארבעה סוגי תה, לכן אנא הכינו את הפריטים המעשיים הבאים: כלי חליטה: Gaiwan עד 100 מ"ל, או קנקן תה קטן מתחת ל-150 מ"ל או Yixing Teapot שבו אתם משתמשים עבור Wu Yi Rock Tea. קומקום עם מקור חום. מים: מי ברז מסוננים במידת האפשר או מים מבוקבקים עם pH 6.8-7. ו-Cha Hai, קנקן מזיגה לתה או כל כלי מזיגה בגודל מתאים. מגש תה, או כל מגש שטוח, או מגבת לתפיסת/ניגוב שפיכות במהלך החליטה. לגבי הטעם או כל שאלה אחרת, אנא שלחו לי מייל.
