תה
Wu Yi Rock Tea - Hui Yuan Keng - Rou Gui
Rou Gui איכותי זה מיוצר בעבודת יד מלאה, ונקלה בצורה מסורתית על גחלים מספר פעמים כדי להגיע לתוצאה המיטבית. מעל הכל, התה מגיע מ-Hui Yuan Keng 慧苑坑 - מיקום בטרואר Zheng Yan (מצוק אמיתי) של שמורת הטבע המוגנת Wu Yi. ראוי לציין, מקור: Zheng Yan - Hui Yuan Keng, הר Wu Yi, מחוז Fujian, סין. זמן אסיף ועיבוד: גבעול אחד עם 4 עלים בוגרים נקטפו בשלהי אפריל 2020. למעשה, העלים עברו לאחר מכן כמישה זהירה בשמש, חמצון חלקי וייבוש, והונחו בצד למיון. מעל הכל, הגבעולים הוסרו, ורק העלים הכהים והמפותלים שימשו למוצר הסופי, ועלים אלו נקלו בקפידה על גחלים שלוש פעמים לאורך תקופה של חודשיים. מעל הכל, תווי טעם: חיך עמוק, רך, מלא, מעגן, עם מתיקות עץ טבעית. יתרה מזאת, ארומה מדהימה עם תווי קינמון פריך ומובחן ועשבי תיבול טריים ואלגנטיים, יובש ניכר בתווים העליונים שמייחד אותו – ניחוח של יער עתיק כשהשמש זורחת על הצמחייה הנמוכה שלו, והחום משחרר את הזר של שרך ירוק וטחב קטיפתי המכסה עצים שנפלו. ראוי לציין, סיומת מתמשכת עם שכבות של טעמים מינרליים ודבשיים. מעל הכל, חליטה: מים רכים | 100°C | יחס עלים למים: 2 גרם ל-100 מ"ל | חליטה במשך 1-2 דקות. אני ממליץ בחום להשתמש בשיטת החליטה Gong Fu Cha שתביא לידי ביטוי את מלוא עוצמתו של התה. חליטת Gong Fu Cha: - מים רכים | 100°C | יחס עלים למים: 8 גרם ל-100 מ"ל - חממו את כל כלי התה במים רותחים - חליטה 1 עד 3: 20 שניות; רביעית: 40 שניות; חמישית: דקה אחת; שישית: דקה ו-20 שניות; שביעית: דקה ו-40 שניות.
על המוצר
Rou Gui איכותי זה מיוצר בעבודת יד מלאה, ונקלה בצורה מסורתית על גחלים מספר פעמים כדי להגיע לתוצאה המיטבית. מעל הכל, התה מגיע מ-Hui Yuan Keng 慧苑坑 - מיקום בטרואר Zheng Yan (מצוק אמיתי) של שמורת הטבע המוגנת Wu Yi. ראוי לציין, מקור: Zheng Yan - Hui Yuan Keng, הר Wu Yi, מחוז Fujian, סין. זמן אסיף ועיבוד: גבעול אחד עם 4 עלים בוגרים נקטפו בשלהי אפריל 2020. למעשה, העלים עברו לאחר מכן כמישה זהירה בשמש, חמצון חלקי וייבוש, והונחו בצד למיון. מעל הכל, הגבעולים הוסרו, ורק העלים הכהים והמפותלים שימשו למוצר הסופי, ועלים אלו נקלו בקפידה על גחלים שלוש פעמים לאורך תקופה של חודשיים. מעל הכל, תווי טעם: חיך עמוק, רך, מלא, מעגן, עם מתיקות עץ טבעית. יתרה מזאת, ארומה מדהימה עם תווי קינמון פריך ומובחן ועשבי תיבול טריים ואלגנטיים, יובש ניכר בתווים העליונים שמייחד אותו – ניחוח של יער עתיק כשהשמש זורחת על הצמחייה הנמוכה שלו, והחום משחרר את הזר של שרך ירוק וטחב קטיפתי המכסה עצים שנפלו. ראוי לציין, סיומת מתמשכת עם שכבות של טעמים מינרליים ודבשיים. מעל הכל, חליטה: מים רכים | 100°C | יחס עלים למים: 2 גרם ל-100 מ"ל | חליטה במשך 1-2 דקות. אני ממליץ בחום להשתמש בשיטת החליטה Gong Fu Cha שתביא לידי ביטוי את מלוא עוצמתו של התה. חליטת Gong Fu Cha: - מים רכים | 100°C | יחס עלים למים: 8 גרם ל-100 מ"ל - חממו את כל כלי התה במים רותחים - חליטה 1 עד 3: 20 שניות; רביעית: 40 שניות; חמישית: דקה אחת; שישית: דקה ו-20 שניות; שביעית: דקה ו-40 שניות.
