תה
תה אדום בר Wuyi - Qi Zhong 武夷野生奇种 (אביב 2025)
פירוש השם Qi Zhong הוא מילולית "זנים מוזרים", מונח המתאר תערובת של זנים מקומיים והם שיחי התה העתיקים הילידיים בהר Wu Yi Mountain. השיחים גדלים מזרעים ויש להם שורשים ישרים, ארוכים וחזקים המעמיקים ישר לתוך האדמה, ולכן קל להם לספוג מינרלים והם מייצרים תה עם טעם לוואי חזק וממושך. גן התה שממנו מגיע תה זה ממוקם במעמקי העמק של הר Wu Yi Mountain בגובה של 1700 מטרים. למעשה, הגישה לגן התה היא ברגל בלבד ובשביל צר וקטן. שיחי ה-Qi Zhong הושארו לגדול באופן טבעי בעצמם ללא כל התערבות, מה שמאפשר לשיחים לגדול לאט יותר ולספוג יותר מינרלים וחומרי תזונה מהאדמה. יתרה מזאת, ניצני עלי התה נקטפים בבת אחת ליצירת בלנד טבעי של תה המציע עוצמה ומורכבות שאין כדוגמתן בזנים יחידים. מעל לכל, הם מוערכים מאוד על ידי המקומיים. הערות טעימה: ארומה פרחונית מורכבת וחזקה של זר פרחי בר, מתיקות פירותית מרתקת עם טעם לוואי ממושך, נעים ומקסים. מקור וגן תה: גן התה הסודי של מר Xu Liang Song חבוי באזור העמוק של הרי Wu Yi Mountains, מחוז פוג'יאן, סין, בגובה של 1700 - 1800 מטרים. למעשה, הגישה לגן התה שלו היא ברגל בלבד ובשביל צר וקטן. ראוי לציין כי זרעי ה-Qi Zhong פוזרו באקראי על הקרקע והושארו לגדול באופן טבעי, וכתוצאה מכך כל שיח מפתח אופי ייחודי משלו עם גובה שונה וגודל וצורת עלים שונים. שיטת חליטה רגילה: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-2 דקות. טיפים: כוונו את יחס העלים למים אם תרצו לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. שיטת חליטה Gong Fu: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 4 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-10 שניות ל-3 החליטות הראשונות. לאחר מכן הוסיפו 10 שניות נוספות לחליטות הבאות או לפי הטעם. טיפים: השאירו את המכסה פתוח בין חליטה לחליטה כדי לאפשר לעלים הרטובים להתקרר ולמנוע את קלקולם, דבר שעלול להעניק טעם מר בחליטות המאוחרות יותר. הקפידו למזוג כל טיפה של משקה התה מתוך הקנקן או ה-Gaiwan. כלי תה מומלצים לשימוש: גם קנקן Yixing Teapot וגם Gaiwan מחרסינה מומלצים לשימוש. שימוש בספל תה מחרסינה איכותית יבליט את הארומה בצורה טובה יותר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים או לפחות במים מסוננים מהברז.
על המוצר
פירוש השם Qi Zhong הוא מילולית "זנים מוזרים", מונח המתאר תערובת של זנים מקומיים והם שיחי התה העתיקים הילידיים בהר Wu Yi Mountain. השיחים גדלים מזרעים ויש להם שורשים ישרים, ארוכים וחזקים המעמיקים ישר לתוך האדמה, ולכן קל להם לספוג מינרלים והם מייצרים תה עם טעם לוואי חזק וממושך. גן התה שממנו מגיע תה זה ממוקם במעמקי העמק של הר Wu Yi Mountain בגובה של 1700 מטרים. למעשה, הגישה לגן התה היא ברגל בלבד ובשביל צר וקטן. שיחי ה-Qi Zhong הושארו לגדול באופן טבעי בעצמם ללא כל התערבות, מה שמאפשר לשיחים לגדול לאט יותר ולספוג יותר מינרלים וחומרי תזונה מהאדמה. יתרה מזאת, ניצני עלי התה נקטפים בבת אחת ליצירת בלנד טבעי של תה המציע עוצמה ומורכבות שאין כדוגמתן בזנים יחידים. מעל לכל, הם מוערכים מאוד על ידי המקומיים. הערות טעימה: ארומה פרחונית מורכבת וחזקה של זר פרחי בר, מתיקות פירותית מרתקת עם טעם לוואי ממושך, נעים ומקסים. מקור וגן תה: גן התה הסודי של מר Xu Liang Song חבוי באזור העמוק של הרי Wu Yi Mountains, מחוז פוג'יאן, סין, בגובה של 1700 - 1800 מטרים. למעשה, הגישה לגן התה שלו היא ברגל בלבד ובשביל צר וקטן. ראוי לציין כי זרעי ה-Qi Zhong פוזרו באקראי על הקרקע והושארו לגדול באופן טבעי, וכתוצאה מכך כל שיח מפתח אופי ייחודי משלו עם גובה שונה וגודל וצורת עלים שונים. שיטת חליטה רגילה: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 1 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-2 דקות. טיפים: כוונו את יחס העלים למים אם תרצו לקצר את זמן החליטה או לקבל טעם קל או חזק יותר. שיטת חליטה Gong Fu: טמפרטורת מים: 100°C יחס עלים למים: 4 גרם לכל 100 מ"ל. זמן חליטה: כ-10 שניות ל-3 החליטות הראשונות. לאחר מכן הוסיפו 10 שניות נוספות לחליטות הבאות או לפי הטעם. טיפים: השאירו את המכסה פתוח בין חליטה לחליטה כדי לאפשר לעלים הרטובים להתקרר ולמנוע את קלקולם, דבר שעלול להעניק טעם מר בחליטות המאוחרות יותר. הקפידו למזוג כל טיפה של משקה התה מתוך הקנקן או ה-Gaiwan. כלי תה מומלצים לשימוש: גם קנקן Yixing Teapot וגם Gaiwan מחרסינה מומלצים לשימוש. שימוש בספל תה מחרסינה איכותית יבליט את הארומה בצורה טובה יותר. מים מומלצים: נסו להשתמש במים מינרליים טבעיים או לפחות במים מסוננים מהברז.
