תה
תה לבן YUNNAN - 2021 Moonlight Fairy
Moonlight Fairy מיוצר מעלי תה שנקטפו מעצי תה עתיקים שגדלו בחופשיות ביער טבעי במשך שנים רבות, ללא טיפוח אנושי, גיזום או דישון. עוגת התה דחוסה היטב בדחיסות מאוזנת ומציגה גוון חום-צהבהב. העלים היבשים מפיצים ניחוח עדין ורך עם רמזים של קרמל, קרקעית יער יבשה, גבעולים יבשים ופטריות בר, פשוט, טהור ומנחם. לאחר החליטה, הנוזל מתקבל בצבע צהוב-כתום, צלול ובהיר. הטעם מעורר את החמימות של יער הרים סתווי, נקי ורגוע. על החך, טונים אדמתיים ועציים רכים מתמזגים עם מתיקות של פירות גלעין ללא כל מרירות או עפצות. מעל לכל, המרקם רך ומשי, עם מבנה הרמוני וסיומת ארוכה ומתמשכת שנשארת לאורך חליטות רבות. ה-Cha Qi (אנרגיית התה) הוא רך ומחמם, מתפשט בנעימות בגוף ומעניק תחושת קרקוע ורוגע. מקור: Bang Dong, מחוז Lincang, פרובינציית Yunnan, סין גובה: מעל 1900 מטרים קטיף ועיבוד: לאחר הקטיף באפריל 2021, העלים מפוזרים לכמילת פנים באזור קריר ומאוורר המתייבש באוויר באופן טבעי, מה שמאפשר חמצון איטי, בשילוב עם כמילת שמש על ידי הנסתם תחת השמש לייבוש טבעי כדי להבטיח את הפחתת רמת הלחות. הטכניקה דורשת מיומנות טכנית גבוהה, תוך התמקדות בשליטה בזמן, בטמפרטורה ובלחות כדי לאפשר לארומה להשתחרר. תהליך הייבוש הטבעי מאפשר לחומרים הפנימיים של זן העלים הגדולים להישמר במידה המרבית. העלים היבשים נדחסו באוקטובר 2021, והתה מאוחסן בסביבה טבעית. טיפים לחליטה: מים וחימום מראש: השתמשו במים בטמפרטורה של 100°C וחממו מראש את הקנקן. שטיפת הניצנים: שלב רשות, אך שטיפה יכולה לעזור לעלים להיפתח ולשחרר טעם מאוזן יותר בחליטות הבאות. יחס מים לעלים: 7 גרם / 150 מ"ל. כלי חליטה: מומלץ להשתמש ב-Gaiwan מחרסינה לארומה טובה יותר ובקנקן חימר Yixing לטעם עמוק יותר. זמן חליטה: התחילו ב-30 שניות עבור 5 החליטות הראשונות, ולאחר מכן הטיפו את הזמן בכל חליטה עוקבת לפי טעמכם.
על המוצר
Moonlight Fairy מיוצר מעלי תה שנקטפו מעצי תה עתיקים שגדלו בחופשיות ביער טבעי במשך שנים רבות, ללא טיפוח אנושי, גיזום או דישון. עוגת התה דחוסה היטב בדחיסות מאוזנת ומציגה גוון חום-צהבהב. העלים היבשים מפיצים ניחוח עדין ורך עם רמזים של קרמל, קרקעית יער יבשה, גבעולים יבשים ופטריות בר, פשוט, טהור ומנחם. לאחר החליטה, הנוזל מתקבל בצבע צהוב-כתום, צלול ובהיר. הטעם מעורר את החמימות של יער הרים סתווי, נקי ורגוע. על החך, טונים אדמתיים ועציים רכים מתמזגים עם מתיקות של פירות גלעין ללא כל מרירות או עפצות. מעל לכל, המרקם רך ומשי, עם מבנה הרמוני וסיומת ארוכה ומתמשכת שנשארת לאורך חליטות רבות. ה-Cha Qi (אנרגיית התה) הוא רך ומחמם, מתפשט בנעימות בגוף ומעניק תחושת קרקוע ורוגע. מקור: Bang Dong, מחוז Lincang, פרובינציית Yunnan, סין גובה: מעל 1900 מטרים קטיף ועיבוד: לאחר הקטיף באפריל 2021, העלים מפוזרים לכמילת פנים באזור קריר ומאוורר המתייבש באוויר באופן טבעי, מה שמאפשר חמצון איטי, בשילוב עם כמילת שמש על ידי הנסתם תחת השמש לייבוש טבעי כדי להבטיח את הפחתת רמת הלחות. הטכניקה דורשת מיומנות טכנית גבוהה, תוך התמקדות בשליטה בזמן, בטמפרטורה ובלחות כדי לאפשר לארומה להשתחרר. תהליך הייבוש הטבעי מאפשר לחומרים הפנימיים של זן העלים הגדולים להישמר במידה המרבית. העלים היבשים נדחסו באוקטובר 2021, והתה מאוחסן בסביבה טבעית. טיפים לחליטה: מים וחימום מראש: השתמשו במים בטמפרטורה של 100°C וחממו מראש את הקנקן. שטיפת הניצנים: שלב רשות, אך שטיפה יכולה לעזור לעלים להיפתח ולשחרר טעם מאוזן יותר בחליטות הבאות. יחס מים לעלים: 7 גרם / 150 מ"ל. כלי חליטה: מומלץ להשתמש ב-Gaiwan מחרסינה לארומה טובה יותר ובקנקן חימר Yixing לטעם עמוק יותר. זמן חליטה: התחילו ב-30 שניות עבור 5 החליטות הראשונות, ולאחר מכן הטיפו את הזמן בכל חליטה עוקבת לפי טעמכם.
