Чай
Чай Oolong Hidden Essence со старых деревьев
Мы очень рады добавить Oolong "Hidden Essence" в нашу существующую линейку чаев Oolong. Более того, Hidden Essence — один из самых выдающихся чаев Oolong, собранный весной 2025 года. Этот чай получен со старых деревьев возрастом 50–60 лет из экологического чайного сада в Anxi, на юге провинции Fujian. На самом деле этот чайный сад был заброшен на протяжении многих лет и окружен другими деревьями и кустарниками, создающими естественную лесную экосистему, что позволяет чайным кустам расти очень медленно и развивать глубокие корни. Чай, производимый там, больше чем органический — он целостный, натуральный, биоразнообразный и регенеративный, создающий глубокий и насыщенный вкус. Прежде всего, чай полностью обрабатывается вручную традиционным способом господином Chen, признанным экспертом по чаю. Более того, каждый этап обработки этого чая проходил с особой тщательностью, а затем чай медленно обжаривался на древесном угле в течение многих часов для стабилизации вкуса. ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Anxi County, Fujian Province ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: одна почка и 3 листа собраны в конце апреля 2025 года. Полная ручная обработка со средним уровнем окисления и финальная медленная обжарка на древесном угле. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ НОТЫ: Аромат сухих листьев мощный, многослойный, с медовыми и элегантными цветочными нотами. На вкус настой обладает отличной чистотой, маслянистостью и блеском в чашке с шелковистой прозрачностью и свежим желто-золотистым цветом. Прежде всего, раскрывшиеся почки листьев достаточно малы по сравнению с другими чаями Oolong. Они плотные, но гибкие и утонченные. Вкус насыщенный, обволакивающий нёбо, а послевкусие игриво задерживается во рту — оно естественно сладкое, мягкое, но плотное. Энергия, или Cha Qi, этого чая удивительна: она одновременно спокойная и живая, погружающаяся в тело с легким сиянием. На самом деле это идеальный чай для питья круглый год, и в разную погоду чай раскроется по-разному. Долгое послевкусие еще больше подчеркивается минеральными нотами. В результате не хватает слов, чтобы описать точный профиль вкуса, это просто классический Oolong — безупречный. СОВЕТЫ ПО ЗАВАРИВАНИЮ (BREWING TIPS): Hidden Essence можно отлично заваривать обоими способами, но следует использовать мягкую родниковую воду или слегка профильтрованную водопроводную воду с TDS около 100 ppm, чтобы раскрыть сладость, букет и чистоту чая. Этот чай обладает очень насыщенным вкусом, поэтому не используйте слишком много чайного листа. Обычный метод: Кипяток | 2 г листьев на 350 мл | заваривать около 2 минут | доливать по мере необходимости Метод Gong Fu: Температура воды: 90–100 °C | Соотношение листьев и воды: 4 г на 150 мл | Прогреть всю чайную посуду, без промывания | 1-я проливка: 30 сек; 2–8-я проливки: около 20 сек; после 8-й проливки добавлять еще 10–20 сек. Пожалуйста, экспериментируйте со временем заваривания по своему вкусу.
О товаре
Мы очень рады добавить Oolong "Hidden Essence" в нашу существующую линейку чаев Oolong. Более того, Hidden Essence — один из самых выдающихся чаев Oolong, собранный весной 2025 года. Этот чай получен со старых деревьев возрастом 50–60 лет из экологического чайного сада в Anxi, на юге провинции Fujian. На самом деле этот чайный сад был заброшен на протяжении многих лет и окружен другими деревьями и кустарниками, создающими естественную лесную экосистему, что позволяет чайным кустам расти очень медленно и развивать глубокие корни. Чай, производимый там, больше чем органический — он целостный, натуральный, биоразнообразный и регенеративный, создающий глубокий и насыщенный вкус. Прежде всего, чай полностью обрабатывается вручную традиционным способом господином Chen, признанным экспертом по чаю. Более того, каждый этап обработки этого чая проходил с особой тщательностью, а затем чай медленно обжаривался на древесном угле в течение многих часов для стабилизации вкуса. ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Anxi County, Fujian Province ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: одна почка и 3 листа собраны в конце апреля 2025 года. Полная ручная обработка со средним уровнем окисления и финальная медленная обжарка на древесном угле. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ НОТЫ: Аромат сухих листьев мощный, многослойный, с медовыми и элегантными цветочными нотами. На вкус настой обладает отличной чистотой, маслянистостью и блеском в чашке с шелковистой прозрачностью и свежим желто-золотистым цветом. Прежде всего, раскрывшиеся почки листьев достаточно малы по сравнению с другими чаями Oolong. Они плотные, но гибкие и утонченные. Вкус насыщенный, обволакивающий нёбо, а послевкусие игриво задерживается во рту — оно естественно сладкое, мягкое, но плотное. Энергия, или Cha Qi, этого чая удивительна: она одновременно спокойная и живая, погружающаяся в тело с легким сиянием. На самом деле это идеальный чай для питья круглый год, и в разную погоду чай раскроется по-разному. Долгое послевкусие еще больше подчеркивается минеральными нотами. В результате не хватает слов, чтобы описать точный профиль вкуса, это просто классический Oolong — безупречный. СОВЕТЫ ПО ЗАВАРИВАНИЮ (BREWING TIPS): Hidden Essence можно отлично заваривать обоими способами, но следует использовать мягкую родниковую воду или слегка профильтрованную водопроводную воду с TDS около 100 ppm, чтобы раскрыть сладость, букет и чистоту чая. Этот чай обладает очень насыщенным вкусом, поэтому не используйте слишком много чайного листа. Обычный метод: Кипяток | 2 г листьев на 350 мл | заваривать около 2 минут | доливать по мере необходимости Метод Gong Fu: Температура воды: 90–100 °C | Соотношение листьев и воды: 4 г на 150 мл | Прогреть всю чайную посуду, без промывания | 1-я проливка: 30 сек; 2–8-я проливки: около 20 сек; после 8-й проливки добавлять еще 10–20 сек. Пожалуйста, экспериментируйте со временем заваривания по своему вкусу.
