Чай
Зеленый чай 2026 Mo Gan Mountain - Snow Buds
Snow Bud собирается ранней весной, когда листья еще совсем молодые и нежные. Более того, этот чай получен от того же фермера, что и наш зеленый чай Mo Gan Mountain — из органического чайного сада г-на Zhao на Mo Gan Mountain. В результате чай обладает свежим, теплым ароматом с нотками каштановой сладости и цветочным оттенком. Более того, вкус мягкий, сливочный и насыщенный, с полным телом umami, подчеркнутым изысканной сладостью и стойким послевкусием. Происхождение чая: Mo Gan Shan, уезд De Qing, город Huzhou, провинция Zhejiang, Китай. Чайный мастер: г-н Zhao Xue Feng и его мать г-жа Wang Xiang Zhen. Семья г-на Zhao ведет свое чайное хозяйство с 1980-х годов, а его мать унаследовала мастерство от своей матери. В результате, поскольку их зеленый чай так любим на местном рынке, он составляет большую часть их ежегодного производства, и очень мало (если вообще что-то) экспортируется — но у нас есть эксклюзивный доступ, поэтому мы можем предложить его нашим клиентам за пределами Китая. Примечательно, что чайная плантация г-на Zhao расположена среди вершин Mo Gan Mountain. Более того, его чайные кусты произрастают на высоте от 550 до 680 метров над уровнем моря и окружены водопадами и бамбуковыми лесами, окутанными туманом. На самом деле, воздух здесь достаточно влажный. Прежде всего, почва насыщенная, мягкая, плодородная и слабокислая. Погода там особенно благоприятна для чая: средняя температура составляет 15 градусов Цельсия при влажности около 80%. Эти микроклиматические условия обеспечивают питание и первоклассное качество окружающих чайных растений. В результате старые чайные кусты, растущие здесь, имеют очень сильную и глубокую корневую систему, питаемую естественной родниковой водой. Верхушки чайных кустов обрезают только раз в два года, поэтому у них достаточно времени и пространства для роста. На самом деле, г-н Zhao придерживается биодинамических принципов: от начала до конца чай не содержит пестицидов и химикатов, а кусты поливаются родниковой водой и удобряются травой и куриным пометом. Со времен династии Tang пышные зеленые холмы Mo Gan Mountain славились сбором высококачественного чая. Более того, знаменитый писатель Luyu из династии Tang восхвалял чай Mo Gan Mountain в своей знаменитой книге «The Classic of Tea», отмечая регулярное производство зеленого чая в Долине Фей, где и расположена чайная плантация г-на Zhao. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). Пропорция листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 3 минут. Советы: увеличивайте пропорцию листьев к воде, если предпочитаете сократить время настаивания или получить более насыщенный вкус. Также регулируйте температуру воды: повышение температуры раскроет лучшие ароматические качества. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду.
О товаре
Snow Bud собирается ранней весной, когда листья еще совсем молодые и нежные. Более того, этот чай получен от того же фермера, что и наш зеленый чай Mo Gan Mountain — из органического чайного сада г-на Zhao на Mo Gan Mountain. В результате чай обладает свежим, теплым ароматом с нотками каштановой сладости и цветочным оттенком. Более того, вкус мягкий, сливочный и насыщенный, с полным телом umami, подчеркнутым изысканной сладостью и стойким послевкусием. Происхождение чая: Mo Gan Shan, уезд De Qing, город Huzhou, провинция Zhejiang, Китай. Чайный мастер: г-н Zhao Xue Feng и его мать г-жа Wang Xiang Zhen. Семья г-на Zhao ведет свое чайное хозяйство с 1980-х годов, а его мать унаследовала мастерство от своей матери. В результате, поскольку их зеленый чай так любим на местном рынке, он составляет большую часть их ежегодного производства, и очень мало (если вообще что-то) экспортируется — но у нас есть эксклюзивный доступ, поэтому мы можем предложить его нашим клиентам за пределами Китая. Примечательно, что чайная плантация г-на Zhao расположена среди вершин Mo Gan Mountain. Более того, его чайные кусты произрастают на высоте от 550 до 680 метров над уровнем моря и окружены водопадами и бамбуковыми лесами, окутанными туманом. На самом деле, воздух здесь достаточно влажный. Прежде всего, почва насыщенная, мягкая, плодородная и слабокислая. Погода там особенно благоприятна для чая: средняя температура составляет 15 градусов Цельсия при влажности около 80%. Эти микроклиматические условия обеспечивают питание и первоклассное качество окружающих чайных растений. В результате старые чайные кусты, растущие здесь, имеют очень сильную и глубокую корневую систему, питаемую естественной родниковой водой. Верхушки чайных кустов обрезают только раз в два года, поэтому у них достаточно времени и пространства для роста. На самом деле, г-н Zhao придерживается биодинамических принципов: от начала до конца чай не содержит пестицидов и химикатов, а кусты поливаются родниковой водой и удобряются травой и куриным пометом. Со времен династии Tang пышные зеленые холмы Mo Gan Mountain славились сбором высококачественного чая. Более того, знаменитый писатель Luyu из династии Tang восхвалял чай Mo Gan Mountain в своей знаменитой книге «The Classic of Tea», отмечая регулярное производство зеленого чая в Долине Фей, где и расположена чайная плантация г-на Zhao. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). Пропорция листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 3 минут. Советы: увеличивайте пропорцию листьев к воде, если предпочитаете сократить время настаивания или получить более насыщенный вкус. Также регулируйте температуру воды: повышение температуры раскроет лучшие ароматические качества. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду.
