Чай
Желтый чай Mo Gan Yellow Buds 2025
Mo Gan Yellow Buds обладает мягким, но глубоким характером с naturally сладким вкусом благодаря высокому содержанию аминокислот. Практически без горечи и травянистого оттенка. Исключительно мягкий и бодрящий, с нежным, почти кремовым вкусом во рту и медовым послевкусием. Аромат свежий, с утонченными цветочными нотами. Настой получается чистым, желтым, ярким и маслянистым на вид. Послевкусие обладает долгой, чистой сладостью, оставляющей ощущение спокойствия и ясности — словно тихая прогулка по бамбуковому лесу. Что же такое желтый чай? На самом деле желтый чай — это редкий и классический вид китайского чая. На вкус его отличает особый этап обработки, известный как «закрытое пожелтение» (闷黄 Meng Huang), при котором слегка обжаренные на сковороде листья, все еще теплые и влажные, заворачивают в небольшие тканевые свертки и бережно томят над углями. Это создает теплую, влажную среду, позволяющую полифенолам чая слегка окисляться, смягчая травянистые нотки, характерные для зеленого чая. В результате получается чай с утонченным желтым оттенком, округлым, медовым характером и исключительно мягким послевкусием с низкой терпкостью. Мастер чая Mo Gan Yellow Buds: Mo Gan Yellow Buds — это современный сорт, созданный в конце 1970-х годов под руководством Zhuang Wanfang и профессора Zhang Tangheng из Университета Zhejiang и обработанный госпожой Wang Xiangzhen и господином Zhao Ronglin, супружеской парой, с использованием сырья, собранного в их экологическом чайном саду Hengling на высоте 550–700 метров. В результате чай получил официальное название Mo Gan Yellow Buds (Mo Gan Huang Ya). В 1982 году Mo Gan Yellow Buds был признан Департаментом сельского хозяйства провинции Zhejiang одним из чаев первой партии «Знаменитых чаев провинции» Zhejiang. Более того, сейчас сын Wang Xiangzhen и Ronglin, как наследник второго поколения «Mo Gan Yellow Buds», посвятил себя продвижению и развитию чайной индустрии. Мастер чая госпожа Wang Xiangzhen удостоена почетного звания Мастера неформального культурного наследия государства за свое мастерство в производстве чая. Сейчас она обучает этим редким навыкам свою дочь и внучку. Чайный сад гор Mo Gan: Расположен среди туманных пиков горной гряды Mo Gan. Чайный сад находится на высоте от 500 до 680 метров над уровнем моря в окружении густых бамбуковых лесов. Погода там особенно благоприятна для чая: средняя температура составляет 15°C, а уровень влажности — около 80%, что создает отличные микроклиматические условия, повышающие питательные свойства и качество чайных листьев. В результате чай растет медленнее, и его необходимо собирать примерно на неделю позже, чем в других районах. Старые чайные кусты выращены из семян и развили глубокую, мощную корневую систему, питаемую природной родниковой водой. Кроме того, верхушки чайных кустов подрезают только раз в два года, поэтому у них достаточно времени и пространства для роста. Семья придерживается принципов биодинамического земледелия; кусты удобряют натуральными удобрениями, такими как скошенная трава, сорняки и ферментированная рапсовая паста (побочный продукт производства рапсового масла), чтобы сохранить первозданную чистую среду. ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: Начало апреля. 1 молодой побег с 2 слегка раскрывшимися листочками собирается вручную, полностью вручную скручивается и затем обрабатывается. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: • Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). • Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. • Время заваривания: около 3 минут. • Советы: Увеличьте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время настаивания или получить более насыщенный вкус. Также можно регулировать температуру воды: повышение температуры лучше раскрывает аромат. • Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду.
О товаре
Mo Gan Yellow Buds обладает мягким, но глубоким характером с naturally сладким вкусом благодаря высокому содержанию аминокислот. Практически без горечи и травянистого оттенка. Исключительно мягкий и бодрящий, с нежным, почти кремовым вкусом во рту и медовым послевкусием. Аромат свежий, с утонченными цветочными нотами. Настой получается чистым, желтым, ярким и маслянистым на вид. Послевкусие обладает долгой, чистой сладостью, оставляющей ощущение спокойствия и ясности — словно тихая прогулка по бамбуковому лесу. Что же такое желтый чай? На самом деле желтый чай — это редкий и классический вид китайского чая. На вкус его отличает особый этап обработки, известный как «закрытое пожелтение» (闷黄 Meng Huang), при котором слегка обжаренные на сковороде листья, все еще теплые и влажные, заворачивают в небольшие тканевые свертки и бережно томят над углями. Это создает теплую, влажную среду, позволяющую полифенолам чая слегка окисляться, смягчая травянистые нотки, характерные для зеленого чая. В результате получается чай с утонченным желтым оттенком, округлым, медовым характером и исключительно мягким послевкусием с низкой терпкостью. Мастер чая Mo Gan Yellow Buds: Mo Gan Yellow Buds — это современный сорт, созданный в конце 1970-х годов под руководством Zhuang Wanfang и профессора Zhang Tangheng из Университета Zhejiang и обработанный госпожой Wang Xiangzhen и господином Zhao Ronglin, супружеской парой, с использованием сырья, собранного в их экологическом чайном саду Hengling на высоте 550–700 метров. В результате чай получил официальное название Mo Gan Yellow Buds (Mo Gan Huang Ya). В 1982 году Mo Gan Yellow Buds был признан Департаментом сельского хозяйства провинции Zhejiang одним из чаев первой партии «Знаменитых чаев провинции» Zhejiang. Более того, сейчас сын Wang Xiangzhen и Ronglin, как наследник второго поколения «Mo Gan Yellow Buds», посвятил себя продвижению и развитию чайной индустрии. Мастер чая госпожа Wang Xiangzhen удостоена почетного звания Мастера неформального культурного наследия государства за свое мастерство в производстве чая. Сейчас она обучает этим редким навыкам свою дочь и внучку. Чайный сад гор Mo Gan: Расположен среди туманных пиков горной гряды Mo Gan. Чайный сад находится на высоте от 500 до 680 метров над уровнем моря в окружении густых бамбуковых лесов. Погода там особенно благоприятна для чая: средняя температура составляет 15°C, а уровень влажности — около 80%, что создает отличные микроклиматические условия, повышающие питательные свойства и качество чайных листьев. В результате чай растет медленнее, и его необходимо собирать примерно на неделю позже, чем в других районах. Старые чайные кусты выращены из семян и развили глубокую, мощную корневую систему, питаемую природной родниковой водой. Кроме того, верхушки чайных кустов подрезают только раз в два года, поэтому у них достаточно времени и пространства для роста. Семья придерживается принципов биодинамического земледелия; кусты удобряют натуральными удобрениями, такими как скошенная трава, сорняки и ферментированная рапсовая паста (побочный продукт производства рапсового масла), чтобы сохранить первозданную чистую среду. ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: Начало апреля. 1 молодой побег с 2 слегка раскрывшимися листочками собирается вручную, полностью вручную скручивается и затем обрабатывается. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: • Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). • Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. • Время заваривания: около 3 минут. • Советы: Увеличьте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время настаивания или получить более насыщенный вкус. Также можно регулировать температуру воды: повышение температуры лучше раскрывает аромат. • Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду.
