Чай
Moonlight White (Yue Guang Bai)
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ЧАЯ: Si Mao District, провинция Юньнань, Китай. ЧАЙНОЕ ДЕРЕВО: сорт Yunnan Jing Gu Da Bai. ВКУСОВЫЕ НОТЫ: Ощущение свежести сразу после первого глотка, сменяющееся мягкой сладостью сухофруктов, пряными нотами, похожими на мяту или другие подобные травы с освежающим прохладным эффектом, и легкой терпкостью на языке. Чай подарит вам чувство глубокого расслабления, будто вы прогулялись по хвойному лесу. ВРЕМЯ СБОРА, ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ: Собран в марте 2024 года. Для производства срывали молодой побег с 1 почкой и 1–2 молодыми листовыми почками, после чего подвяливали и сушили в тени без попадания прямых солнечных лучей. Прежде всего, Moonlight White хорош для питья уже сейчас, но также отлично подойдет для дальнейшей выдержки: его вкус будет медленно меняться в течение ближайших месяцев и лет, становясь темнее и ближе по вкусу к медовому черному чаю. Для выдержки храните чай в герметичном контейнере в сухом месте при комнатной температуре ниже 30 °C. ОПИСАНИЕ: Yue Guang Bai (月光白) означает «белый лунный свет». Название происходит от внешнего вида сушеных листовых почек: серебристо-белый цвет почек и внешней поверхности листьев вместе с матово-черным цветом внутренних листьев напоминают лунный свет ночью. Более того, Moonlight White — это фирменный чай провинции Юньнань. Он классифицируется как White Tea, так как обрабатывается методами, аналогичными White Tea, но из юньнаньских сортов чайных кустов. Это означает, что данный чай имеет совсем другой вкус по сравнению с Silver Needle или White Peony, которые производятся из сортов Fuding Da Ba в провинции Фуцзянь. ОБЩИЙ СОВЕТ ПО ЗАВАРИВАНИЮ: Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 2–3 минут. Советы: регулируйте соотношение листьев и воды для получения более легкого или насыщенного вкуса. Рекомендуемая вода: используйте фильтрованную водопроводную или натуральную минеральную воду с TDS ниже 150. МЕТОД ЗАВАРИВАНИЯ GONG FU: Температура воды: 90°C. Соотношение листьев и воды: 5 г на 120 мл. Время заваривания: около 30 секунд для 1-го пролива, 15–20 секунд для 2-го и 3-го пролива, затем увеличивайте время на 15 секунд для каждого последующего пролива. Советы: держите крышку чайника открытой между проливами, чтобы горячие влажные листья остывали. Рекомендуемая вода: используйте фильтрованную водопроводную или натуральную минеральную воду с TDS ниже 150.
О товаре
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ЧАЯ: Si Mao District, провинция Юньнань, Китай. ЧАЙНОЕ ДЕРЕВО: сорт Yunnan Jing Gu Da Bai. ВКУСОВЫЕ НОТЫ: Ощущение свежести сразу после первого глотка, сменяющееся мягкой сладостью сухофруктов, пряными нотами, похожими на мяту или другие подобные травы с освежающим прохладным эффектом, и легкой терпкостью на языке. Чай подарит вам чувство глубокого расслабления, будто вы прогулялись по хвойному лесу. ВРЕМЯ СБОРА, ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ: Собран в марте 2024 года. Для производства срывали молодой побег с 1 почкой и 1–2 молодыми листовыми почками, после чего подвяливали и сушили в тени без попадания прямых солнечных лучей. Прежде всего, Moonlight White хорош для питья уже сейчас, но также отлично подойдет для дальнейшей выдержки: его вкус будет медленно меняться в течение ближайших месяцев и лет, становясь темнее и ближе по вкусу к медовому черному чаю. Для выдержки храните чай в герметичном контейнере в сухом месте при комнатной температуре ниже 30 °C. ОПИСАНИЕ: Yue Guang Bai (月光白) означает «белый лунный свет». Название происходит от внешнего вида сушеных листовых почек: серебристо-белый цвет почек и внешней поверхности листьев вместе с матово-черным цветом внутренних листьев напоминают лунный свет ночью. Более того, Moonlight White — это фирменный чай провинции Юньнань. Он классифицируется как White Tea, так как обрабатывается методами, аналогичными White Tea, но из юньнаньских сортов чайных кустов. Это означает, что данный чай имеет совсем другой вкус по сравнению с Silver Needle или White Peony, которые производятся из сортов Fuding Da Ba в провинции Фуцзянь. ОБЩИЙ СОВЕТ ПО ЗАВАРИВАНИЮ: Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 2–3 минут. Советы: регулируйте соотношение листьев и воды для получения более легкого или насыщенного вкуса. Рекомендуемая вода: используйте фильтрованную водопроводную или натуральную минеральную воду с TDS ниже 150. МЕТОД ЗАВАРИВАНИЯ GONG FU: Температура воды: 90°C. Соотношение листьев и воды: 5 г на 120 мл. Время заваривания: около 30 секунд для 1-го пролива, 15–20 секунд для 2-го и 3-го пролива, затем увеличивайте время на 15 секунд для каждого последующего пролива. Советы: держите крышку чайника открытой между проливами, чтобы горячие влажные листья остывали. Рекомендуемая вода: используйте фильтрованную водопроводную или натуральную минеральную воду с TDS ниже 150.
