Чай
Old Bush Mei Zhan 老枞梅占
Mei Zhan 梅占 — один из классических Oolongs региона Min Nan (юг провинции Fujian), произведенный в Anxi County, славящемся своим Oolong чаем Tie Guan Yin. Регион Min Nan (юг Fujian) производит множество классических Oolongs, которые редко можно найти даже в самом Китае. Мы очень рады добавить этот особый Mei Zhan Oolong в наш ассортимент Oolongs. Прежде всего, этот чай собран со старых деревьев возрастом от 50 до 60 лет на заброшенной плантации. Этот чайный сад оставался заброшенным долгие годы и был окружен другими деревьями и кустарниками, что создало естественную лесную экосистему, позволяющую чайным кустам расти очень медленно, развивать глубокие корни и формировать глубокий характер. Чай полностью обработан вручную традиционным способом господином Чэнем (Mr. Chen), титулованным экспертом по чаю. Более того, каждый этап производства этого чая проходил с особой тщательностью, а затем чай медленно обжаривался на древесном угле в течение нескольких месяцев для стабилизации вкуса. Этот Mei Zhan превосходен как для питья прямо сейчас, так и для выдержки. ORIGIN: Anxi County, south-Fujian Province HARVEST TIME AND PROCESS: одна почка и 3 листа собраны в середине апреля 2020 года. В результате — полностью ручная обработка со средним уровнем окисления и завершающая медленная обжарка на древесном угле. TASTING UNDERTONES: Яркий, чистый и золотистый настои дает богатый цветочный аромат и минеральные ноты с приятным утешающим характером. Вкус мягкий и бархатистый с начальной сладостью на кончике языка. В целом вкус очень хорошо сбалансирован, плавно обволакивает нёбо и оставляет долгое шелковистое послевкусие. BREWING TIPS Normal Approach: Кипяток | 2 – 3 г листьев на 350 мл | настаивать 2–3 мин | доливать по мере необходимости Gong Fu Approach: Температура воды: кипяток | Соотношение листьев и воды: 5 г на 120 мл | Прогреть всю посуду для чая | 1-й пролив: 20 сек | 2–3-й пролив: около 15 сек | 4–6-й пролив: около 30 сек | 7–8-й пролив: около 1 мин
О товаре
Mei Zhan 梅占 — один из классических Oolongs региона Min Nan (юг провинции Fujian), произведенный в Anxi County, славящемся своим Oolong чаем Tie Guan Yin. Регион Min Nan (юг Fujian) производит множество классических Oolongs, которые редко можно найти даже в самом Китае. Мы очень рады добавить этот особый Mei Zhan Oolong в наш ассортимент Oolongs. Прежде всего, этот чай собран со старых деревьев возрастом от 50 до 60 лет на заброшенной плантации. Этот чайный сад оставался заброшенным долгие годы и был окружен другими деревьями и кустарниками, что создало естественную лесную экосистему, позволяющую чайным кустам расти очень медленно, развивать глубокие корни и формировать глубокий характер. Чай полностью обработан вручную традиционным способом господином Чэнем (Mr. Chen), титулованным экспертом по чаю. Более того, каждый этап производства этого чая проходил с особой тщательностью, а затем чай медленно обжаривался на древесном угле в течение нескольких месяцев для стабилизации вкуса. Этот Mei Zhan превосходен как для питья прямо сейчас, так и для выдержки. ORIGIN: Anxi County, south-Fujian Province HARVEST TIME AND PROCESS: одна почка и 3 листа собраны в середине апреля 2020 года. В результате — полностью ручная обработка со средним уровнем окисления и завершающая медленная обжарка на древесном угле. TASTING UNDERTONES: Яркий, чистый и золотистый настои дает богатый цветочный аромат и минеральные ноты с приятным утешающим характером. Вкус мягкий и бархатистый с начальной сладостью на кончике языка. В целом вкус очень хорошо сбалансирован, плавно обволакивает нёбо и оставляет долгое шелковистое послевкусие. BREWING TIPS Normal Approach: Кипяток | 2 – 3 г листьев на 350 мл | настаивать 2–3 мин | доливать по мере необходимости Gong Fu Approach: Температура воды: кипяток | Соотношение листьев и воды: 5 г на 120 мл | Прогреть всю посуду для чая | 1-й пролив: 20 сек | 2–3-й пролив: около 15 сек | 4–6-й пролив: около 30 сек | 7–8-й пролив: около 1 мин
