Чай
Белый чай King of White Peony Old-Growth-Wild
White Peony King — это высшая категория сорта White Peony. Его собирают сразу после Silver Needle, и он состоит из очень высокой доли пушистых серебристых почек с полураскрытыми листовыми почками — отбираются почка и лист или почка и два слегка раскрытых листа. В аромате сухих листьев отчетливо ощущаются оттенки сухого сена и легкой сухой древесины, а на влажных листьях после первого пролива раскрывается глубокий аромат цветов и кустарников. Первые настои легкие, с нотами медового сена в верхней ноте и легким землистым характером в основе, с последующими проливами они становятся чуть более насыщенными с оттенком медового абрикоса и долгим послевкусием. Поскольку чай содержит высокую долю пушистых серебристых почек, он обладает изысканными чертами, подобно Silver Needle. Более того, как и другие наши белые чаи, этот Silver Needle White Tea производится Master Ye Fang Yang, одним из ведущих экспертов Китая по производству белого чая. Master Ye всегда придерживался органических методов земледелия и верит, что белый чай должен отражать local terroir и экосистему, в которой он выращивается, а также чистоту самого чая. Помимо управления своими органическими чайными садами, за последнее десятилетие Master Ye также увлекся поиском заброшенных чайных садов и дикорастущих чайных кустов в местных горных районах. Гора Bai Ma Gang стала его последней находкой в 2014 году — это большой заброшенный чайный сад с множеством дикорастущих чайных кустов, расположенный в центре района Bai Ma Gang. С тех пор Master Ye взял под опеку эту территорию и расчистил сорняки, не мешая диким чайным кустам. Когда Juyan впервые попробовала чаи из этого сада, она влюбилась в каждый сорт. Они отличаются невероятно богатым вкусом с различными оттенками сена, косточковых фруктов, лесных нот и диких кореньев. Вместо того чтобы выбрать только один чай, Juyan приобрела три высших сорта, чтобы показать, как белый чай может развивать столь индивидуальный характер в зависимости от времени сбора — обратите внимание на Old-Growth-Wild Silver Needle и Old-Growth-Wild Shou Mei. Это прекрасные чаи как для заваривания в большом чайнике, так и для заваривания Gong Fu, которыми можно наслаждаться в любое время дня. Происхождение: Jing Ting, Bai Ma Gang, Fuding County, Fujian Province, China. ОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Температура воды: 90°C для Silver Needle. Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 3 минут. Советы: отрегулируйте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время заваривания или получить более легкий/насыщенный вкус. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ GONG FU: Температура воды: 95°C с открытой крышкой во время заваривания. Соотношение листьев и воды: 4 г на 100 мл. Время заваривания: около 15 секунд для 1-го пролива и 10 секунд для 2-го и 3-го проливов. Увеличивайте время для каждого последующего пролива. Советы: для заваривания Gong Fu используйте Gaiwan и держите крышку открытой во время заваривания. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду.
О товаре
White Peony King — это высшая категория сорта White Peony. Его собирают сразу после Silver Needle, и он состоит из очень высокой доли пушистых серебристых почек с полураскрытыми листовыми почками — отбираются почка и лист или почка и два слегка раскрытых листа. В аромате сухих листьев отчетливо ощущаются оттенки сухого сена и легкой сухой древесины, а на влажных листьях после первого пролива раскрывается глубокий аромат цветов и кустарников. Первые настои легкие, с нотами медового сена в верхней ноте и легким землистым характером в основе, с последующими проливами они становятся чуть более насыщенными с оттенком медового абрикоса и долгим послевкусием. Поскольку чай содержит высокую долю пушистых серебристых почек, он обладает изысканными чертами, подобно Silver Needle. Более того, как и другие наши белые чаи, этот Silver Needle White Tea производится Master Ye Fang Yang, одним из ведущих экспертов Китая по производству белого чая. Master Ye всегда придерживался органических методов земледелия и верит, что белый чай должен отражать local terroir и экосистему, в которой он выращивается, а также чистоту самого чая. Помимо управления своими органическими чайными садами, за последнее десятилетие Master Ye также увлекся поиском заброшенных чайных садов и дикорастущих чайных кустов в местных горных районах. Гора Bai Ma Gang стала его последней находкой в 2014 году — это большой заброшенный чайный сад с множеством дикорастущих чайных кустов, расположенный в центре района Bai Ma Gang. С тех пор Master Ye взял под опеку эту территорию и расчистил сорняки, не мешая диким чайным кустам. Когда Juyan впервые попробовала чаи из этого сада, она влюбилась в каждый сорт. Они отличаются невероятно богатым вкусом с различными оттенками сена, косточковых фруктов, лесных нот и диких кореньев. Вместо того чтобы выбрать только один чай, Juyan приобрела три высших сорта, чтобы показать, как белый чай может развивать столь индивидуальный характер в зависимости от времени сбора — обратите внимание на Old-Growth-Wild Silver Needle и Old-Growth-Wild Shou Mei. Это прекрасные чаи как для заваривания в большом чайнике, так и для заваривания Gong Fu, которыми можно наслаждаться в любое время дня. Происхождение: Jing Ting, Bai Ma Gang, Fuding County, Fujian Province, China. ОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Температура воды: 90°C для Silver Needle. Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 3 минут. Советы: отрегулируйте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время заваривания или получить более легкий/насыщенный вкус. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ GONG FU: Температура воды: 95°C с открытой крышкой во время заваривания. Соотношение листьев и воды: 4 г на 100 мл. Время заваривания: около 15 секунд для 1-го пролива и 10 секунд для 2-го и 3-го проливов. Увеличивайте время для каждого последующего пролива. Советы: для заваривания Gong Fu используйте Gaiwan и держите крышку открытой во время заваривания. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду.
