Чай
Белый чай Nine Peaks Shou Mei (весна 2025)
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ЧАЯ: Горы Nine Peaks в Fuding, провинция Fujian, Китай. ЧАЙНЫЙ КУСТ: Camellia Sinensis Sinenesis, культивар Da Bai, средний возраст чайных кустов 40-50 лет. ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: Конец апреля и начало мая 2025 года. В частности, побег из 3 зрелых листьев собирался вручную и сушился на солнце, затем прессовался в плоский диск. НОТКИ ВКУСА: Вкус легкий, но со сладостью и полным ощущением во рту. Светло-желтый чайный настой дает оттенки сухого сена и сухой почвы, как будто вы гуляете по сухой траве в конце лета. Прежде всего, мягкая и чистая текстура, без горечи и терпкости, приятное киסленькое послевкусие, идеальный напиток на весь день. Белый чай может выдерживаться: этот чай начнет развивать медовую сладость и более плотную текстуру, медленно теряя свежесть в ближайшие несколько лет. ОПИСАНИЕ: Shou Mei также известен как Long Noble Life Eyebrow из-за своих крупных, тонких листьев в форме полумесяца. В частности, наш Shou Mei происходит из органического чайного сада (сертифицированного IMO, Швейцария) на горах Nine Peaks в городе Fuding, провинция Fujian. На самом деле это удаленное место на высоте 1000 м имеет слабокислую почву, которая отлично подходит для выращивания чая. Уникальный терруар, где чай растет в частичной тени других деревьев, добавляет исключительную чистоту вкусу этого белого чая. Более того, поздний сбор этих листовых почек дает более низкий грейд чая по сравнению с нашими Silver Needle и White Peony, что делает Shou Mei более доступным вариантом белого чая, но не позволяйте более низкому грейду отпугнуть вас – этот чай определенно нельзя пропустить. В результате Shou Mei обычно подают в чайных и ресторанах по всему Южному Китаю, так как он эффективно утоляет жажду, а освежающий и охлаждающий характер этого чая отлично нейтрализует тяжесть сытной трапезы. Прежде всего, как и наши Silver Needle и White Peony, этот белый чай White Dew происходит из органического чайного сада (сертифицированного IMO, Швейцария) на горах Nine Peaks в городе Fuding, провинция Fujian. Удаленное расположение на высоте 900 м и слабокислая почва прекрасно подходят для выращивания чая. Уникальный рельеф, где чай растет в полутени других деревьев, придает исключительно чистый вкус этому белому чаю. Как разломать блин: с помощью небольшого ножа аккуратно вставьте его сбоку блина, затем поднимите нож, чтобы отделить небольшие кусочки чая. Вы можете разломать весь блин сразу или отламывать только небольшие порции для заваривания. Хранение: Белый чай может выдерживаться, но его необходимо хранить в очень герметичном контейнере/пакете в темном, сухом и прохладном месте. После открытия блина обязательно уберите его обратно в герметичный пакет и храните в темном, сухом и прохладном месте. Заваривание: используйте кипяток, 3 г листьев на 100 мл воды, настаивание от 30 секунд до 1 минуты по вашему вкусу, продолжайте добавлять горячую воду для множества проливов.
О товаре
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ЧАЯ: Горы Nine Peaks в Fuding, провинция Fujian, Китай. ЧАЙНЫЙ КУСТ: Camellia Sinensis Sinenesis, культивар Da Bai, средний возраст чайных кустов 40-50 лет. ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: Конец апреля и начало мая 2025 года. В частности, побег из 3 зрелых листьев собирался вручную и сушился на солнце, затем прессовался в плоский диск. НОТКИ ВКУСА: Вкус легкий, но со сладостью и полным ощущением во рту. Светло-желтый чайный настой дает оттенки сухого сена и сухой почвы, как будто вы гуляете по сухой траве в конце лета. Прежде всего, мягкая и чистая текстура, без горечи и терпкости, приятное киסленькое послевкусие, идеальный напиток на весь день. Белый чай может выдерживаться: этот чай начнет развивать медовую сладость и более плотную текстуру, медленно теряя свежесть в ближайшие несколько лет. ОПИСАНИЕ: Shou Mei также известен как Long Noble Life Eyebrow из-за своих крупных, тонких листьев в форме полумесяца. В частности, наш Shou Mei происходит из органического чайного сада (сертифицированного IMO, Швейцария) на горах Nine Peaks в городе Fuding, провинция Fujian. На самом деле это удаленное место на высоте 1000 м имеет слабокислую почву, которая отлично подходит для выращивания чая. Уникальный терруар, где чай растет в частичной тени других деревьев, добавляет исключительную чистоту вкусу этого белого чая. Более того, поздний сбор этих листовых почек дает более низкий грейд чая по сравнению с нашими Silver Needle и White Peony, что делает Shou Mei более доступным вариантом белого чая, но не позволяйте более низкому грейду отпугнуть вас – этот чай определенно нельзя пропустить. В результате Shou Mei обычно подают в чайных и ресторанах по всему Южному Китаю, так как он эффективно утоляет жажду, а освежающий и охлаждающий характер этого чая отлично нейтрализует тяжесть сытной трапезы. Прежде всего, как и наши Silver Needle и White Peony, этот белый чай White Dew происходит из органического чайного сада (сертифицированного IMO, Швейцария) на горах Nine Peaks в городе Fuding, провинция Fujian. Удаленное расположение на высоте 900 м и слабокислая почва прекрасно подходят для выращивания чая. Уникальный рельеф, где чай растет в полутени других деревьев, придает исключительно чистый вкус этому белому чаю. Как разломать блин: с помощью небольшого ножа аккуратно вставьте его сбоку блина, затем поднимите нож, чтобы отделить небольшие кусочки чая. Вы можете разломать весь блин сразу или отламывать только небольшие порции для заваривания. Хранение: Белый чай может выдерживаться, но его необходимо хранить в очень герметичном контейнере/пакете в темном, сухом и прохладном месте. После открытия блина обязательно уберите его обратно в герметичный пакет и храните в темном, сухом и прохладном месте. Заваривание: используйте кипяток, 3 г листьев на 100 мл воды, настаивание от 30 секунд до 1 минуты по вашему вкусу, продолжайте добавлять горячую воду для множества проливов.
