Чай
SHENG PUER - 2014 Xi Gui
Sheng Puer 2014 года Xi Gui — это классический представитель с знаменитой горы чайного терруара Lincang. В этом чае используются крупные листья чайных деревьев Bang Dong Black — основного сорта чая Xi Gui, известного как «черная жемчужина» чайного терруара Lincang. Он растет в расщелинах скал вдоль реки Lancang, где камни служат ему опорой, а облака — одеянием, формируя мощный чайный характер и уникальный скалистый терруар. Прежде всего, благодаря экстрактивности 49,4%, он стал синонимом насыщенности чая Puer. Кроме того, чай обладает плотной текстурой, балансом силы и мягкости, а также естественным характером, отражающим гармонию с природой. Примечательно, что после более чем 10 лет выдержки он вступил в период, идеально подходящий для дегустации, который характеризуется гармоничным балансом силы и нежности, а также глубоким и стойким очарованием. Аромат яркий и стойкий, он проявляется сразу же при заваривании чая. На вкусе раскрываются ноты меда и орхидеи, частично переходящие в леденцовую сладость (rock sugar) и тонкие древесные оттенки. Аромат, остающийся в пустой пиале, очень насыщенный. Настой имеет золотисто-светло-красный, прозрачный цвет с маслянистым блеском. Вкус глубокий, плотный и с высокой концентрацией. Более того, при первом глотке присутствует легкая терпкость, особенно при крепкой заварке, но она очень быстро проходит, сменяясь сильным возвратом сладости и слюноотделением. Он выдерживает множество проливов с утонченными изменениями вкусового профиля при каждой заварке. Примечательно, что он сохраняет ключевой характер Xi Gui — интенсивную Cha Qi (энергию чая) и яркий, высокий аромат, при этом обретая мягкость и гармонию, подаренные временем: мягкий, бархатистый настой и глубокое, долгое послевкусие в горле. Происхождение: Xi Gui, уезд Lincang, провинция Yunnan, Китай. Высота: около 600 метров. Сбор и обработка: собран, обработан и спрессован в апреле 2017 года, хранился в естественных условиях. СОВЕТЫ ПО ЗАВАРИВАНИЮ: Вода и прогрев: используйте воду 100°C и предварительно прогрейте чайник. Промывка листьев: необязательно, но промывка помогает листьям раскрыться и высвободить более сбалансированный характер в последующих проливах. Соотношение воды и листьев: 7 г / 150 мл. Посуда для заваривания: используйте фарфоровый Gaiwan для лучшего аромата и глиняный чайник Yixing для более глубокого вкуса. Время заваривания: начните с 30 секунд для первых 5 проливов, затем увеличивайте время с каждым последующим проливом по своему вкусу.
О товаре
Sheng Puer 2014 года Xi Gui — это классический представитель с знаменитой горы чайного терруара Lincang. В этом чае используются крупные листья чайных деревьев Bang Dong Black — основного сорта чая Xi Gui, известного как «черная жемчужина» чайного терруара Lincang. Он растет в расщелинах скал вдоль реки Lancang, где камни служат ему опорой, а облака — одеянием, формируя мощный чайный характер и уникальный скалистый терруар. Прежде всего, благодаря экстрактивности 49,4%, он стал синонимом насыщенности чая Puer. Кроме того, чай обладает плотной текстурой, балансом силы и мягкости, а также естественным характером, отражающим гармонию с природой. Примечательно, что после более чем 10 лет выдержки он вступил в период, идеально подходящий для дегустации, который характеризуется гармоничным балансом силы и нежности, а также глубоким и стойким очарованием. Аромат яркий и стойкий, он проявляется сразу же при заваривании чая. На вкусе раскрываются ноты меда и орхидеи, частично переходящие в леденцовую сладость (rock sugar) и тонкие древесные оттенки. Аромат, остающийся в пустой пиале, очень насыщенный. Настой имеет золотисто-светло-красный, прозрачный цвет с маслянистым блеском. Вкус глубокий, плотный и с высокой концентрацией. Более того, при первом глотке присутствует легкая терпкость, особенно при крепкой заварке, но она очень быстро проходит, сменяясь сильным возвратом сладости и слюноотделением. Он выдерживает множество проливов с утонченными изменениями вкусового профиля при каждой заварке. Примечательно, что он сохраняет ключевой характер Xi Gui — интенсивную Cha Qi (энергию чая) и яркий, высокий аромат, при этом обретая мягкость и гармонию, подаренные временем: мягкий, бархатистый настой и глубокое, долгое послевкусие в горле. Происхождение: Xi Gui, уезд Lincang, провинция Yunnan, Китай. Высота: около 600 метров. Сбор и обработка: собран, обработан и спрессован в апреле 2017 года, хранился в естественных условиях. СОВЕТЫ ПО ЗАВАРИВАНИЮ: Вода и прогрев: используйте воду 100°C и предварительно прогрейте чайник. Промывка листьев: необязательно, но промывка помогает листьям раскрыться и высвободить более сбалансированный характер в последующих проливах. Соотношение воды и листьев: 7 г / 150 мл. Посуда для заваривания: используйте фарфоровый Gaiwan для лучшего аромата и глиняный чайник Yixing для более глубокого вкуса. Время заваривания: начните с 30 секунд для первых 5 проливов, затем увеличивайте время с каждым последующим проливом по своему вкусу.
