Чай
SHENG (RAW) PUER - 2006 Bang Wei Big Trees
Это выдержанный сырой Pu'er средней выдержки (Sheng), почки и листья которого имеют коричневатый оттенок с заметными признаками естественного старения и глянцевой поверхностью. На вкус и аромат чая огромное влияние оказывают условия его хранения. Этот чай хранился в естественных и правильных условиях в Yunnan, что придаёт ему более свежий и ароматный характер. Примечательно, что Raw Puer средней выдержки (10–20 лет) обладает значительно более мягким вкусом, но при этом сохраняет сложный характер и букет, что делает его фаворитом среди ценителей тонкого и меняющегося чаепития. Что касается терруара, Bang Wei расположен в уезде Lancang провинции Yunnan, в северной части автономного уезда Lancang Lahu. Он находится на берегу реки Lancang, на стыке уездов Lancang, Shuangjiang и Jinggu. Среднегодовая температура терруара составляет 16,8°C, здесь много солнечного света и мягкий климат без extreme жары летом и суровых морозов зимой. Местность круглый год радует пышной зеленью и живописными пейзажами, создавая идеальные условия для выращивания высококачественного чая. В результате чай, произведённый в этом терруаре, славится своим превосходным качеством. Прежде всего, характеристики этого чая: чай из Bang Wei отличается крупными, плотными почками, относительно толстыми и длинными чаинками и более темным цветом. Настой чая обладает ярким янтарным или оранжевым оттенком. В результате букет получается ярким, тёплым и стойким, с глубоким медовым профилем и насыщенным телом. Вкус интенсивный, мягкий и богатый, с нотами сухофруктов, меда и древесины. На языке и средней/задней части нёба ощущается легкая горчинка и терпкость, с выраженной сладостью, сконцентрированной на языке. Ароматический профиль многослойный и самобытный, а настой получается чистым и ярким. Этот чай выдерживает множество проливов. ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Bang Wei, уезд Lancang, провинция Yunnan. ВЫСОТА: около 1900 м. УРОЖАЙ: апрель 2006 г. СБОР И ОБРАБОТКА: 1 почка и 2–3 листа с деревьев Da Ye Zhong (Camellia sinensis assamica). Прессование блина производилось каменными прессами, поэтому блин достаточно рыхлый и его очень легко разбирать. Чай хранился и выдерживался в Yunnan. СОВЕТЫ ПО ЗАВАРИВАНИЮ: Используйте кипяток. При обыкновенном способе заваривания используйте 2 г листьев на 100 мл воды, заваривайте около 2–3 минут. Для заваривания способом Gong Fu Tea используйте 8 г на 150 мл воды, начинайте с 20–30 секунд для первых проливов, увеличивая время с каждым последующим проливом по своему вкусу. Обязательно сначала прогрейте заварочный чайник кипятком, чтобы температура воды оставалась максимально высокой во время заваривания, и быстро промойте чайные почки кипятком, чтобы чайный лист раскрылся и увлажнился перед первым проливом.
О товаре
Это выдержанный сырой Pu'er средней выдержки (Sheng), почки и листья которого имеют коричневатый оттенок с заметными признаками естественного старения и глянцевой поверхностью. На вкус и аромат чая огромное влияние оказывают условия его хранения. Этот чай хранился в естественных и правильных условиях в Yunnan, что придаёт ему более свежий и ароматный характер. Примечательно, что Raw Puer средней выдержки (10–20 лет) обладает значительно более мягким вкусом, но при этом сохраняет сложный характер и букет, что делает его фаворитом среди ценителей тонкого и меняющегося чаепития. Что касается терруара, Bang Wei расположен в уезде Lancang провинции Yunnan, в северной части автономного уезда Lancang Lahu. Он находится на берегу реки Lancang, на стыке уездов Lancang, Shuangjiang и Jinggu. Среднегодовая температура терруара составляет 16,8°C, здесь много солнечного света и мягкий климат без extreme жары летом и суровых морозов зимой. Местность круглый год радует пышной зеленью и живописными пейзажами, создавая идеальные условия для выращивания высококачественного чая. В результате чай, произведённый в этом терруаре, славится своим превосходным качеством. Прежде всего, характеристики этого чая: чай из Bang Wei отличается крупными, плотными почками, относительно толстыми и длинными чаинками и более темным цветом. Настой чая обладает ярким янтарным или оранжевым оттенком. В результате букет получается ярким, тёплым и стойким, с глубоким медовым профилем и насыщенным телом. Вкус интенсивный, мягкий и богатый, с нотами сухофруктов, меда и древесины. На языке и средней/задней части нёба ощущается легкая горчинка и терпкость, с выраженной сладостью, сконцентрированной на языке. Ароматический профиль многослойный и самобытный, а настой получается чистым и ярким. Этот чай выдерживает множество проливов. ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Bang Wei, уезд Lancang, провинция Yunnan. ВЫСОТА: около 1900 м. УРОЖАЙ: апрель 2006 г. СБОР И ОБРАБОТКА: 1 почка и 2–3 листа с деревьев Da Ye Zhong (Camellia sinensis assamica). Прессование блина производилось каменными прессами, поэтому блин достаточно рыхлый и его очень легко разбирать. Чай хранился и выдерживался в Yunnan. СОВЕТЫ ПО ЗАВАРИВАНИЮ: Используйте кипяток. При обыкновенном способе заваривания используйте 2 г листьев на 100 мл воды, заваривайте около 2–3 минут. Для заваривания способом Gong Fu Tea используйте 8 г на 150 мл воды, начинайте с 20–30 секунд для первых проливов, увеличивая время с каждым последующим проливом по своему вкусу. Обязательно сначала прогрейте заварочный чайник кипятком, чтобы температура воды оставалась максимально высокой во время заваривания, и быстро промойте чайные почки кипятком, чтобы чайный лист раскрылся и увлажнился перед первым проливом.
