Чай
Традиционный Tie Guan Yin
Традиционный Tie Guan Yin (или Bai Ya Qi Lan) — это обжаренная разновидность, представляющая собой традиционный, проверенный временем способ обработки этого чая. Листья частично окисляются, а затем несколько раз обжариваются на древесном угле при очень низкой температуре. Прежде всего, после заваривания букет обладает приятными слегка обжаренными нотками подсолнечных семечек и какао. Темные скрученные листья медленно раскрываются в течение нескольких проливов, а золотисто-оранжевый настой имеет ореховое и медовое послевкусие. Этот чай очень легко заваривать: его можно просто заварить в кружке, не испортив листья. Кроме того, это отличный чай для подачи к обеденному столу. В отличие от зеленого Tie Guan Yin, этот традиционно обжаренный Tie Guan Yin особенно приятно пить зимой, так как он дарит приятное ощущение тепла и уюта. В результате этот чай можно пить уже сейчас, но он также отлично созревает и может быть успешно выдержан, так что хранение — отличный вариант. ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Ping He Town, провинция Fujian, Китай. ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: Собран в апреле 2018 года (выдержанный). В результате собирают 3–4 слегка раскрывшихся почки с листьями, подвергают полуокислению, затем несколько раз обжаривают на древесном угле и скручивают в плотные маленькие шарики. Более того, этот чай выдерживался в течение 5 лет перед выпуском на рынок. ОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Температура воды: 100°C. Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 3 минут или дольше для более насыщенного вкуса. Советы: отрегулируйте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время заваривания или получить более легкий или более крепкий вкус. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ GONG FU: Температура воды: 100°C. Соотношение листьев и воды: 8 г на 150 мл. Время заваривания: около 10 секунд для первых 3 проливов. Советы: используйте большую Gaiwan или чайник Yixing с округлым телом, чтобы было достаточно места для раскрытия почек. Предварительно прогрейте выбранную посуду крутым кипятком.
О товаре
Традиционный Tie Guan Yin (или Bai Ya Qi Lan) — это обжаренная разновидность, представляющая собой традиционный, проверенный временем способ обработки этого чая. Листья частично окисляются, а затем несколько раз обжариваются на древесном угле при очень низкой температуре. Прежде всего, после заваривания букет обладает приятными слегка обжаренными нотками подсолнечных семечек и какао. Темные скрученные листья медленно раскрываются в течение нескольких проливов, а золотисто-оранжевый настой имеет ореховое и медовое послевкусие. Этот чай очень легко заваривать: его можно просто заварить в кружке, не испортив листья. Кроме того, это отличный чай для подачи к обеденному столу. В отличие от зеленого Tie Guan Yin, этот традиционно обжаренный Tie Guan Yin особенно приятно пить зимой, так как он дарит приятное ощущение тепла и уюта. В результате этот чай можно пить уже сейчас, но он также отлично созревает и может быть успешно выдержан, так что хранение — отличный вариант. ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Ping He Town, провинция Fujian, Китай. ВРЕМЯ СБОРА И ОБРАБОТКА: Собран в апреле 2018 года (выдержанный). В результате собирают 3–4 слегка раскрывшихся почки с листьями, подвергают полуокислению, затем несколько раз обжаривают на древесном угле и скручивают в плотные маленькие шарики. Более того, этот чай выдерживался в течение 5 лет перед выпуском на рынок. ОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: Температура воды: 100°C. Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 3 минут или дольше для более насыщенного вкуса. Советы: отрегулируйте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время заваривания или получить более легкий или более крепкий вкус. Рекомендуемая вода: используйте натуральную минеральную воду. СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ GONG FU: Температура воды: 100°C. Соотношение листьев и воды: 8 г на 150 мл. Время заваривания: около 10 секунд для первых 3 проливов. Советы: используйте большую Gaiwan или чайник Yixing с округлым телом, чтобы было достаточно места для раскрытия почек. Предварительно прогрейте выбранную посуду крутым кипятком.
