Чай
БЕЛЫЙ ЧАЙ SILVER NEEDLE - 28 апреля 2021
Этот онлайн-класс разработан с целью поделиться знаниями и увлеченностью Juyan чаем, сочетая обучающий и практический форматы. Более того, этот класс по белому чаю Silver Needle специально создан для всех, кто любит белый чай и хочет погрузиться глубже, чтобы узнать больше об этом утонченном чае. На самом деле, белый чай Silver Needle, также известный как Bai Hao Yin Zhen, является самым дорогим и ценным сортом среди белых чаев, так как для его производства используются только первые новые почки (листовые побеги) растения camellia sinensis в году. Я выбрала три отдельных белых чая Silver Needle, а также один выдержанный Silver Needle, произведенные Мастером Ye Fang Yang, который родился в семье чаеведов и посвятил чаю всю свою жизнь. Каждый чай происходит с трех разных ферм Мастера Ye, где он не использует пестициды и искусственные удобрения, веря, что белый чай должен отражать местный טררואר (terroir) и экосистему, в которой он выращен, и быть абсолютно чистым от любых примесей. Во время этого класса мы будем заваривать и дегустировать чаи бок о бок, чтобы сравнить их и продемонстрировать влияние культивара, различий в terroir, а также возраста деревьев. Для понимания того, каким бывает выдержанный белый чай, я предоставила чай из своей личной коллекции — семилетний Silver Needle, который позволит нам оценить эффект выдержки. Вы заметите, что каждый чай Silver Needle обладает своим индивидуальным характером, но все они отличаются балансом, чистотой вкуса и долгоиграющей сладостью. В комплект этого класса входят по 10 г следующих чаев: Белый чай Silver Needle – Nine Peak Mountain (урожай весны 2020), Белый чай Silver Needle – Bai Ma Gang (урожай весны 2020), Белый чай Silver Needle – Yu Shan Island (урожай весны 2020), 7-летний белый чай Silver Needle – Yu Shan Island (урожай весны 2013). ДАТА: 28 апреля 2021 г. ВРЕМЯ: 18:00 - 20:00 (часовой пояс GMT). МЕСТО: Онлайн-конференция в Zoom. КАК ЭТО РАБОТАЕТ: После покупки билета мы отправим вам образцы чая для дегустации. Ссылку в Zoom для подключения к сессии мы отправим по электронной почте за два дня до занятия. ВАЖНО: Из-за времени доставки существует крайний срок регистрации, чтобы мы могли гарантировать своевременную доставку вашего чая. Для жителей Великобритании: пожалуйста, бронируйте участие минимум за ОДНУ НЕДЕЛЮ (включая выходные). Доставка бесплатная. Для жителей ЕС: пожалуйста, бронируйте участие минимум за 10 ДНЕЙ (включая выходные). Стоимость доставки образцов чая составит £12, либо доставка будет бесплатной при заказе других чаев на сумму более £80. Для остальных стран мира: пожалуйста, бронируйте участие минимум за ЧЕТЫРЕ НЕДЕЛИ (включая выходные). Если вы не уверены, сколько времени займет доставка чая из Великобритании, напишите нам по электронной почте. Стоимость доставки будет добавлена при оформлении заказа, либо доставка бесплатна при общей сумме заказа от £250. Чтобы обеспечить качественное обучение для каждого, в каждой группе будет не более 6 участников. Запись: мы отправим вам запись по электронной почте после проведения прямого эфира, чтобы вы могли посмотреть ее снова или в случае, если не сможете присутствовать в назначенный день. ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ? Для этого класса вы будете заваривать четыре чая вместе с Juyan, поэтому, пожалуйста, подготовьте следующие предметы: Посуда для заваривания: Gaiwan объемом до 100 мл, небольшой чайник объемом до 150 мл или Yixing Teapot, который вы используете для Wu Yi Rock Tea. Чайник с источником нагрева. Вода: по возможности фильтрованная водопроводная вода или бутилированная вода с pH 6.8-7. А также Cha Hai (чайный сливник) или любой сливной сосуд подходящего размера. Чайный поднос (чабань), любой плоский поднос или полотенце для вытирания капель во время заваривания. Если у вас возникнут вопросы по вкусовому профилю или организации, пожалуйста, напишите мне по электронной почте.
О товаре
Этот онлайн-класс разработан с целью поделиться знаниями и увлеченностью Juyan чаем, сочетая обучающий и практический форматы. Более того, этот класс по белому чаю Silver Needle специально создан для всех, кто любит белый чай и хочет погрузиться глубже, чтобы узнать больше об этом утонченном чае. На самом деле, белый чай Silver Needle, также известный как Bai Hao Yin Zhen, является самым дорогим и ценным сортом среди белых чаев, так как для его производства используются только первые новые почки (листовые побеги) растения camellia sinensis в году. Я выбрала три отдельных белых чая Silver Needle, а также один выдержанный Silver Needle, произведенные Мастером Ye Fang Yang, который родился в семье чаеведов и посвятил чаю всю свою жизнь. Каждый чай происходит с трех разных ферм Мастера Ye, где он не использует пестициды и искусственные удобрения, веря, что белый чай должен отражать местный טררואר (terroir) и экосистему, в которой он выращен, и быть абсолютно чистым от любых примесей. Во время этого класса мы будем заваривать и дегустировать чаи бок о бок, чтобы сравнить их и продемонстрировать влияние культивара, различий в terroir, а также возраста деревьев. Для понимания того, каким бывает выдержанный белый чай, я предоставила чай из своей личной коллекции — семилетний Silver Needle, который позволит нам оценить эффект выдержки. Вы заметите, что каждый чай Silver Needle обладает своим индивидуальным характером, но все они отличаются балансом, чистотой вкуса и долгоиграющей сладостью. В комплект этого класса входят по 10 г следующих чаев: Белый чай Silver Needle – Nine Peak Mountain (урожай весны 2020), Белый чай Silver Needle – Bai Ma Gang (урожай весны 2020), Белый чай Silver Needle – Yu Shan Island (урожай весны 2020), 7-летний белый чай Silver Needle – Yu Shan Island (урожай весны 2013). ДАТА: 28 апреля 2021 г. ВРЕМЯ: 18:00 - 20:00 (часовой пояс GMT). МЕСТО: Онлайн-конференция в Zoom. КАК ЭТО РАБОТАЕТ: После покупки билета мы отправим вам образцы чая для дегустации. Ссылку в Zoom для подключения к сессии мы отправим по электронной почте за два дня до занятия. ВАЖНО: Из-за времени доставки существует крайний срок регистрации, чтобы мы могли гарантировать своевременную доставку вашего чая. Для жителей Великобритании: пожалуйста, бронируйте участие минимум за ОДНУ НЕДЕЛЮ (включая выходные). Доставка бесплатная. Для жителей ЕС: пожалуйста, бронируйте участие минимум за 10 ДНЕЙ (включая выходные). Стоимость доставки образцов чая составит £12, либо доставка будет бесплатной при заказе других чаев на сумму более £80. Для остальных стран мира: пожалуйста, бронируйте участие минимум за ЧЕТЫРЕ НЕДЕЛИ (включая выходные). Если вы не уверены, сколько времени займет доставка чая из Великобритании, напишите нам по электронной почте. Стоимость доставки будет добавлена при оформлении заказа, либо доставка бесплатна при общей сумме заказа от £250. Чтобы обеспечить качественное обучение для каждого, в каждой группе будет не более 6 участников. Запись: мы отправим вам запись по электронной почте после проведения прямого эфира, чтобы вы могли посмотреть ее снова или в случае, если не сможете присутствовать в назначенный день. ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ? Для этого класса вы будете заваривать четыре чая вместе с Juyan, поэтому, пожалуйста, подготовьте следующие предметы: Посуда для заваривания: Gaiwan объемом до 100 мл, небольшой чайник объемом до 150 мл или Yixing Teapot, который вы используете для Wu Yi Rock Tea. Чайник с источником нагрева. Вода: по возможности фильтрованная водопроводная вода или бутилированная вода с pH 6.8-7. А также Cha Hai (чайный сливник) или любой сливной сосуд подходящего размера. Чайный поднос (чабань), любой плоский поднос или полотенце для вытирания капель во время заваривания. Если у вас возникнут вопросы по вкусовому профилю или организации, пожалуйста, напишите мне по электронной почте.
