Чай
Белый чай White Peony
Наш белый чай White Peony или Bai Mu Dan — утонченный и изысканный, с длинными, нежными серебристо-пушистыми зелеными листовыми почками, которые дают чистый золотистый настой с легким зеленоватым оттенком и свежим зеленым ароматом, почти медовым с цветочным подтоном. Более того, вкус мягкий, слегка медовый, напоминающий сочный белый виноград и спелую дыню с нотками сена и ячменя. На самом деле, мягкая и приятная текстура делает этот чай идеальным напитком на весь день. Прежде всего, White Peony — это белый чай с более насыщенным вкусом по сравнению с Silver Needle, который отлично подходит для ежедневного чаепития. Новые молодые побеги и 2 нераскрывшихся листа собирают через неделю после того, как с тех же чайных кустов (сорт Da Bai или крупнолистный сорт) уже был собран Silver Needle, и собранным листьям дают медленно завять под солнцем. В результате, как и наш Silver Needle, этот White Peony происходит из гор Nine Peaks Mountains в Fuding City, провинция Fujian. Прежде всего, наш White Peony выращивается в отдаленной местности на высоте 1000 метров со слабокислой почвой, которая идеально подходит для выращивания чая. Уникальный ландшафт, где чай растет в полутени других деревьев, придает этому белому чаю исключительную чистоту вкуса. На самом деле, белые чаи известны тем, что являются наименее обработанной категорией чая, что позволяет чайному листу оставаться максимально близким к своему естественному состоянию. Примечательно, что этот чай обладает всеми полезными свойствами зеленого чая, но при этом гораздо мягче воздействует на желудок. ORIGIN: Nine Peaks Mountain в Fuding, провинция Fujian, Китай. Выращен на высоте 700 м. HARVEST TIME AND PROCESSING: около 5 апреля 2024 года. В результате 1 молодой побег с 2 слегка раскрывшимися листьями были собраны вручную и высушены на солнце. COMMON BREWING METHOD: Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл, время заваривания: около 3 минут. Совет: отрегулируйте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время настаивания или получить более легкий или насыщенный вкус. Рекомендованная вода: используйте природную минеральную воду. GONG FU BREWING METHOD: Температура воды: 100°C. Соотношение листьев и воды: 3 г на 100 мл. Время заваривания: около 10 секунд для 1–3-го пролива. Увеличивайте время настаивания для каждого последующего пролива. Совет: для Gong Fu Brewing используйте Gaiwan для заваривания и держите крышку открытой во время заваривания чая. Используйте фарфоровый Gaiwan, фарфоровый или стеклянный чайник. Рекомендованная вода: используйте природную минеральную воду.
О товаре
Наш белый чай White Peony или Bai Mu Dan — утонченный и изысканный, с длинными, нежными серебристо-пушистыми зелеными листовыми почками, которые дают чистый золотистый настой с легким зеленоватым оттенком и свежим зеленым ароматом, почти медовым с цветочным подтоном. Более того, вкус мягкий, слегка медовый, напоминающий сочный белый виноград и спелую дыню с нотками сена и ячменя. На самом деле, мягкая и приятная текстура делает этот чай идеальным напитком на весь день. Прежде всего, White Peony — это белый чай с более насыщенным вкусом по сравнению с Silver Needle, который отлично подходит для ежедневного чаепития. Новые молодые побеги и 2 нераскрывшихся листа собирают через неделю после того, как с тех же чайных кустов (сорт Da Bai или крупнолистный сорт) уже был собран Silver Needle, и собранным листьям дают медленно завять под солнцем. В результате, как и наш Silver Needle, этот White Peony происходит из гор Nine Peaks Mountains в Fuding City, провинция Fujian. Прежде всего, наш White Peony выращивается в отдаленной местности на высоте 1000 метров со слабокислой почвой, которая идеально подходит для выращивания чая. Уникальный ландшафт, где чай растет в полутени других деревьев, придает этому белому чаю исключительную чистоту вкуса. На самом деле, белые чаи известны тем, что являются наименее обработанной категорией чая, что позволяет чайному листу оставаться максимально близким к своему естественному состоянию. Примечательно, что этот чай обладает всеми полезными свойствами зеленого чая, но при этом гораздо мягче воздействует на желудок. ORIGIN: Nine Peaks Mountain в Fuding, провинция Fujian, Китай. Выращен на высоте 700 м. HARVEST TIME AND PROCESSING: около 5 апреля 2024 года. В результате 1 молодой побег с 2 слегка раскрывшимися листьями были собраны вручную и высушены на солнце. COMMON BREWING METHOD: Температура воды: 85°C (вскипятите воду до 100°C, затем подождите около 5 минут, пока она остынет). Соотношение листьев и воды: 1 г на 100 мл, время заваривания: около 3 минут. Совет: отрегулируйте соотношение листьев и воды, если хотите сократить время настаивания или получить более легкий или насыщенный вкус. Рекомендованная вода: используйте природную минеральную воду. GONG FU BREWING METHOD: Температура воды: 100°C. Соотношение листьев и воды: 3 г на 100 мл. Время заваривания: около 10 секунд для 1–3-го пролива. Увеличивайте время настаивания для каждого последующего пролива. Совет: для Gong Fu Brewing используйте Gaiwan для заваривания и держите крышку открытой во время заваривания чая. Используйте фарфоровый Gaiwan, фарфоровый или стеклянный чайник. Рекомендованная вода: используйте природную минеральную воду.
