Чай
Дикий красный чай Wuyi - Qi Zhong 武夷野生奇种 (Весна 2025)
Qi Zhong буквально означает «необычные культивары» — этим термином называют смесь местных сортов и древние дикорастущие чайные кусты на горе Wu Yi Mountain. На вкус и характер чая влияет то, что кусты выращены из семян и имеют прямые, длинные и мощные корни, уходящие глубоко в землю. Благодаря этому они легко впитывают минералы и дают чай с долгим и насыщенным послевкусием. Чайный сад, откуда родом этот чай, расположен глубоко в долине гор Wu Yi Mountain на высоте 1700 метров. Добираться до него приходится пешком по узкой тропинке. Кусты Qi Zhong растут естественным образом без какого-либо ухода, что позволяет им расти медленнее и впитывать больше минералов и питательных веществ из почвы. Более того, почки и листья собираются одновременно, создавая естественный купаж, обладающий такой интенсивностью и сложностью вкусового профиля, которую не дают отдельные моносорта. Прежде всего, этот чай чрезвычайно ценится местными жителями. Дегустационные заметки: сложный, яркий цветочный аромат букета полевых цветов, завораживающая фруктовая сладость с приятным долгим послевкусием. Происхождение и чайный сад: Секретный чайный сад господина Xu Liang Song спрятан в глубине гор Wu Yi Mountains, провинция Фуцзянь, Китай, на высоте 1700–1800 метров. К его чайному саду можно добраться только пешком по узкой тропинке. Примечательно, что семена Qi Zhong были случайным образом рассеяны по земле и оставлены расти naturally, в результате чего каждый куст развил свой уникальный характер, отличаясь высотой, размером и формой листьев. Обычный способ заваривания: Температура воды: 100°C Соотношение чая и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 2 минут. Советы: Отрегулируйте количество чая, если хотите сократить время настаивания или получить более легкий/насыщенный вкус. Заваривание методом Gong Fu: Температура воды: 100°C Соотношение чая и воды: 4 г на 100 мл. Время заваривания: около 10 секунд для первых 3 проливов. Затем добавляйте по 10 секунд для последующих проливов или по вкусу. Советы: Держите крышку открытой между проливами, чтобы влажные листья остывали и не перепревали, иначе последующие проливы могут горчить. Обязательно сливайте чайный насто́й из чайника или Gaiwan до последней капли. Рекомендуемая посуда: отлично подойдут как чайник Yixing Teapot, так и фарфоровая Gaiwan. Использование пиал из тонкого фарфора позволит лучше раскрыть букет ароматов. Рекомендуемая вода: Используйте натуральную минеральную или как минимум фильтрованную водопроводную воду.
О товаре
Qi Zhong буквально означает «необычные культивары» — этим термином называют смесь местных сортов и древние дикорастущие чайные кусты на горе Wu Yi Mountain. На вкус и характер чая влияет то, что кусты выращены из семян и имеют прямые, длинные и мощные корни, уходящие глубоко в землю. Благодаря этому они легко впитывают минералы и дают чай с долгим и насыщенным послевкусием. Чайный сад, откуда родом этот чай, расположен глубоко в долине гор Wu Yi Mountain на высоте 1700 метров. Добираться до него приходится пешком по узкой тропинке. Кусты Qi Zhong растут естественным образом без какого-либо ухода, что позволяет им расти медленнее и впитывать больше минералов и питательных веществ из почвы. Более того, почки и листья собираются одновременно, создавая естественный купаж, обладающий такой интенсивностью и сложностью вкусового профиля, которую не дают отдельные моносорта. Прежде всего, этот чай чрезвычайно ценится местными жителями. Дегустационные заметки: сложный, яркий цветочный аромат букета полевых цветов, завораживающая фруктовая сладость с приятным долгим послевкусием. Происхождение и чайный сад: Секретный чайный сад господина Xu Liang Song спрятан в глубине гор Wu Yi Mountains, провинция Фуцзянь, Китай, на высоте 1700–1800 метров. К его чайному саду можно добраться только пешком по узкой тропинке. Примечательно, что семена Qi Zhong были случайным образом рассеяны по земле и оставлены расти naturally, в результате чего каждый куст развил свой уникальный характер, отличаясь высотой, размером и формой листьев. Обычный способ заваривания: Температура воды: 100°C Соотношение чая и воды: 1 г на 100 мл. Время заваривания: около 2 минут. Советы: Отрегулируйте количество чая, если хотите сократить время настаивания или получить более легкий/насыщенный вкус. Заваривание методом Gong Fu: Температура воды: 100°C Соотношение чая и воды: 4 г на 100 мл. Время заваривания: около 10 секунд для первых 3 проливов. Затем добавляйте по 10 секунд для последующих проливов или по вкусу. Советы: Держите крышку открытой между проливами, чтобы влажные листья остывали и не перепревали, иначе последующие проливы могут горчить. Обязательно сливайте чайный насто́й из чайника или Gaiwan до последней капли. Рекомендуемая посуда: отлично подойдут как чайник Yixing Teapot, так и фарфоровая Gaiwan. Использование пиал из тонкого фарфора позволит лучше раскрыть букет ароматов. Рекомендуемая вода: Используйте натуральную минеральную или как минимум фильтрованную водопроводную воду.
